Условия, способствующие повреждению кожевенного сырья, кожи и меха

Условия, способствующие повреждению кожевенного сырья, кожи и меха Содержание 1. Кожевенное сырье: понятие, состав 2. Условия, способствующие повреждению кожевенного сырья, кожи и меха 3. Сущность подготовительных операций и их влияние на биостойкость кожи. Консервирование кожевенного сырья 4. Основные операции по переработке сырья в готовую кожу Список использованной литературы 1. Кожевенное сырье: понятие, состав

биостойкость кожа консервирование сырье Натуральная кожа, являясь природным белковым материалом, приобретает товарные качества в результате многостадийной обработки разнообразными химическими реагентами и представляет собой питательную среду, на которой осаждаются и развиваются споры плесневых грибов. В микробиологическом отношении покров животных имеет сложное строение, и пути проникновения в него микроорганизмов

весьма разнообразны. Шкура еще при жизни животного несет на себе огромное количество микробов, попадающих на нее из окружающей среды – воды, воздуха, почвы, так как животные непосредственно соприкасаются с ней (купание, катание по земле, оседание пыли). Если уход за животными недостаточен, то его шкура может нести на себе огромное количество микробов (до 1-2 млрд. микробов на поверхности 1 см2). Те микробы, которые оказываются на

шкуре после ее снятия, являются частично микробами, имевшимися при жизни животного, частично же – попавшими на нее после снятия с туши при последующем загрязнении. После убоя и съемки шкуры происходит вторичное загрязнение ее микробами, источниками которых являются грязный пол, загрязненные корзины, попадающий навал и грязь. Огромное значение в порче шкуры имеет специфическая микрофлора убойных камер и кожсырьевых складов,

состоящая из микробов, размножающихся в большом количестве, как на разлагающихся отбросах производства, так и на хранящемся сырье и хозяйственном инвентаре. Воздух этих помещений обычно в значительной степени загрязнен этой специфической микрофлорой, спорами плесеней, микрофлорой соли и др. Загрязненность поверхности парной шкуры во многом зависит от чистоты содержания соответствующих помещений и от обращения со шкурой.