Учёт затрат в колбасной промышленности — страница 10

  • Просмотров 2291
  • Скачиваний 271
  • Размер файла 33
    Кб

(работ, услуг) или относиться к расходам периода в зависимости от принятого в организации по­рядка их списания. 2.3. Учет затрат на производство продукции по статьям калькуляции Более детальный перечень статей затрат (калькуляции), их со­став и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) должны определяться отраслевыми методическими указаниями по учету затрат на производство продукции, работ, услуг с учетом

ха­рактера и структуры производства. При этом устанавливаемая для соответствующей отрасли группировка затрат по статьям долж­на обеспечить наибольшее выделение расходов, связанных с производством отдельных видов продукции, которые могут быть пря­мо и непосредственно включены в их себестоимость (прямые рас­ходы). Учет материальных затрат Для учета материальных затрат используются следующие ста­тьи калькуляции: а) «Сырье и

материалы»; б) «Покупные комплектующие изделия и услуги производственного характера сторонних организаций»; в) «Возвратные отходы» (вычитаются); г) «Топливо и энергия на технологические цели». В ООО «ЮТЭН» мясное сырье отпускают в производство в строгом соответствии с действующими нормами расхода по массе, и оформляют требованиями, накладными. Готовая продукция поступает на склад, где хранится в холодильниках, реализацию

продукции осуществляет отдел продаж. Отдел продаж предприятия выполняет функции, связанные с приёмом и дальнейшей передачей этих заявок на склад готовой продукции. Для контроля за использованием мясного сырья на предприятии в произ­водстве используют следующие методы: докумен­тирование и инвентарный контроль. Метод документирования основан на документальном оформ­лении отдельными документами всех случаев отклонений

расхода мясного сырья от установленных норм, нормативов и усло­вий. При инвентарном методе по истечении смены, суток, пяти­дневки или другого периода проводят инвентаризацию остатков неизрасходованного мясного сырья. Фактический расход сы­рья на производство определяют прибавлением к ос­татку сырья на начало периода поступления сырья и вычитанием из полученной суммы остатка сырья на конец периода. Нормативный расход

сырья определяют умно­жением выработанной продукции на норму расхода сырья. Фактический расход сырья по каждой калькуляционной группе сравнивают с нормативным и устанавлива­ют отклонения от норм, которые затем распределяются по соответствующим объектам учета затрат пропорционально нор­мативным затратам. По истечении одного месяца цеха ООО «ЮТЭН» составляют отчеты о расходе мясного сырья, где указывают нормативные и