Учебно-ознакомительная практика в гостинице Мурманска — страница 10

  • Просмотров 6812
  • Скачиваний 364
  • Размер файла 42
    Кб

особенно важно дать информацию по имеющимся в гостинице услугам: наличии и режиме работы ресторана, кафе, бара, прачечной, химчистки, бассейна, спортзалов и т.д. По прибытии в номер коридорный должен в некоторой степени помочь гостю разместиться: объяснить (и одновременно проверить исправность), что и как работает (освещение, радио- и ТВ-приемники, кондиционеры, телефон, мини-бар и т.д.). Если у гостя не возникло дополнительных

вопросов, коридорный должен вежливо попрощаться (например, сказать следующее: «Я желаю Вам приятного пребывания в нашей гостинице») и покинуть номер. Множество важных услуг оказывают гостям консьержи (от лат. сит — с и servus — слуга). Еще в начале XX века консьержи не были служащими гостиниц. Это были независимые предприниматели, покупающие право оказывать услуги клиентам гостиниц. По мере развития гостиничного бизнеса

увеличивался спрос и на услуги консьержей. К наиболее типичным услугам, оказываемым консьержами, относятся: ·        приобретение и доставка билетов в театры; ·        заказ столика в городских ресторанах; ·        заказ и доставка авиа-, ж.-д., автобусных билетов, справки о работе международного, междугородного и внутреннего транспорта; ·        резервирование мест

в парикмахерскую, косметический салон, на прием к врачу; ·        информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок, магазинов; ·        помощь в экстренных случаях (например, вызов врача, юриста, нотариуса); ·        выполнение сугубо личных поручений клиентов (осуществление покупок, оформление виз и т.д.). Для того чтобы качественно выполнять вышеназванные

услуги, консьержам необходимо во всех деталях знать жизнь отеля в целом и его многочисленных служб в отдельности, говорить на нескольких иностранных языках, быть коммуникабельными, при любых обстоятельствах демонстрировать дипломатический такт и сохранять прекрасное расположение духа. 4. Бронь, прием, размещение К функциям службы бронирования относят: 1.    Прием заявок и их обработка. 2. Составление необходимой

документации: графиков заезда на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда. Прием заявок осуществляется по телефону, факсу, телексу, по почте (письмо или телеграмма), с помощью компьютерных систем бронирования. Каждая заявка должна содержать следующую информацию: ·        дату и время заезда; ·        примерную дату и время отъезда; ·        количество