Технология выращивания огурцов. Сорт «Водолей»

Технология выращивания огурцов. Сорт «Водолей» Выполнила студентка 4 курса Melissa Московская Сельскохозяйственная Академия им. К.А. Тимирязева Москва 2007 г. 1. Введение Одной из важных отраслей сельского хозяйства является овощеводство. В настоящее время в нашей стране возделывается более 170 видов овощных культур. Овощи содержат значительное количество воды - от 65% (чеснок) до 95%(огурцы). В них находится от 1 до 3% белка, в сухом

остатке - сахара, крахмал, клетчатка, зольные элементы и др. Именно с овощами в организм людей поступает значительное количество кальция, железа, фосфора, а также витаминов, провитаминов, минеральных солей. Многие овощи содержат вещества, возбуждающие аппетит и специфические ароматические соединения. Овощи, из-за их объемной массы и большого содержания клетчатки, являются регуляторами перистальтики кишечника, они нейтрализуют

кислые эквиваленты мяса, хлеба и жиров. 2. Народно-хозяйственное и пищевое значение культуры. Среди ассортимента овощей, выращиваемых в нашей стране, особое место занимают огурцы, площадь под которыми ежегодно составляет более 12% посевных площадей овощей. Широкое распространение этой овощной культуры объясняется, прежде всего, традиционными особенностями питания народа, высокими вкусовыми качествами плодов, идущих в пищу как

в свежем, так и в переработанном виде. Пищевое значение огурца не в его питательности, а содержании ферментов и минеральных солей необходимых для лучшего усвоения другой пищи. Свежие и переработанные огурцы рекомендуют при повешенной кислотности желудочного сока, а также при заболеваниях зоба, печени, почек. Приятный, освежающий вкус огурцов зависит от наличия в них свободных органических кислот, а характерный запах

обуславливается присутствием в плодах эфирного масла. 3. Ботаническая и биологическая характеристика огурца. Требовательность культуры к условиям внешней среды. Грунтовые сорта огурца (Cucumis sativus L.) представлены стелющимися лианами различной длины. Стебель (плеть) пятигранный, бороздчатый, опушенный. В зависимости от длины стебля различают длинноплетистые сорта (> 150 см), короткоплетистые (< 60 см) и среднеплетистые (61... 150 см).