Сырьевые ресурсы и эффективность их использования — страница 7

  • Просмотров 523
  • Скачиваний 13
  • Размер файла 29
    Кб

активных препаратов. О количестве отходов можно судить по следующим данным. При выработке 10млн. т сахара отходы в виде свекловичного жома, мелассы, фильтр-прессной грязи и т.д. превышают 90 млн. т. В общем количестве мелассы, получаемой на сахарных заводах, содержится около 20% воды, 50% сахаров и до 30% несахаров. Доля получаемой при переработке кукурузы патоки составляет 71,2, сухого крахмала – 63,8 или глюкозы – 45,5, кормов – 20,0,

экстракта – 12,0, масла – 0,26%. Многокомпонентность сырья предопределяет не только характер применяемых технологий, но и требования к ним. Они должны быть строго контролируемыми и управляемыми. В комплексном использовании сырья заложены значительные резервы в развитии перерабатывающих отраслей. Однако оно сдерживается рядом факторов: отсутствием комплексного оборудования для переработки отходов и одновременной выработки

побочных продуктов, недостаточном уровне концентрации производства, разрывом хозяйственных связей, разобщенностью управления сельхозпроизводителей и переработчиков сырья. Рациональный выбор взаимозаменяемого сырья для выработки продукции – важный резерв эффективного его использования. Речь идёт о том, что перерабатывающие первичное сельскохозяйственное сырьё предприятия характеризуются стабильностью ассортимента

готовой продукции. Однако для её выработки могут быть использованы различные виды сырья. Например, патоку и крахмал можно вырабатывать из картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и другого крахмалосодержащего сырья. Из них наиболее экономичный вид сырья – кукуруза. Так, для выработки 1т патоки или крахмала требуется 1,5т кукурузы или 6-6,5т картофеля. Себестоимость 1т патоки, полученной из кукурузы, примерно в 3 раза ниже, чем из

картофеля. Подобная замена эффективна и с той точки зрения, что хотя урожайность картофеля выше, чем кукурузы, но в расчете на 1га земли выход конечной продукции из кукурузы примерно в 1,5 раза больше. Рассматривая вопрос о взаимозаменяемости различных видов сырья, нельзя не учитывать потребительские свойства получаемых продуктов. Так, если патока из кукурузы по качеству не уступает патоке из картофеля, то крахмал для

изготовления киселей и других пищевых изделий лучше использовать картофельный. Широкое применение в качестве сырья находят синтетические продукты, например выработка спирта из древесины. Одним из важнейших направлений эффективного использования сырья является совершенствование методов его хранения. Вследствие сезонности поступления создаются значительные его запасы. При длительном хранение сырьё подвергается порче.