Стандартизация и сертификация ягодного сока

  • Просмотров 364
  • Скачиваний 5
  • Размер файла 49
    Кб

Содержание Введение 1. Систематическое положение ягодных соков 2. Нормативная база по ягодным сокам 3. Производство ягодного сока 4. Требования к сахарному песку и бруснике, для производства ягодного сока 5. Требования к ягодному соку 5.1 Показатели качества сока 5.1.1 Органолептические свойства 5.1.2 Физико-химические показатели 5.2 Показатели безопасности сока 5.2.1Токсикологические показатели 5.2.2 Показатели радиационной

безопасности 5.2.3 Микробиологические показатели 5.3 Требования к упаковке ягодного сока 5.4 Требования к маркировке ягодного сока 5.5 Правила приемки ягодного сока 5.5.1 Отбор проб 5.5.2 Методы контроля качества сока 5.6 Правила транспортирования и хранения ягодного сока 6. Метрологическое обеспечение 6.1 Характеристика ионометра 6.2 Метод определения сорбиновой кислоты в ягодном соке 7. Подтверждение соответствия сока ягодного 7.1

Требования Федерального Закона 7.2 Правила сертификации 8. Анкета 9. Реклама Список используемой литературы Введение В данное время, наверное, нет более актуальной проблемы для нашей экономики, чем возрождение национального производства, увеличение выпуска конкурентоспособной современной продукции. Сделать это удастся в первую очередь за счет улучшения качества продукции. А качество продукции базируется на стандартизации,

метрологии и сертификации. Поэтому так важно освоить теоретические основы стандартизации, метрологии и сертификации и научится работать с нормативной и технической документацией. Целью данной курсовой работы является анализ стандартов, федеральных законов, правил, положений, требований и других нормативно-правовых документов по ягодным сокам. Вы не задумывались над тем, что обычно пьете каждый день? Простую или

газированную воду, пиво или какой-нибудь сок? Сок - продукт повседневного потребления, он имеет влияние на организм человека. Сок обладает лечебным и профилактическим действием. Это важный источник витаминов (витамин С, А, РР, В9, Е, В1), эфирных масел, дубильных веществ, поэтому регулярное потребление соков стимулирует процессы обмена веществ, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, обеспечивает стойкость организма