Специфика студенческого питания

  • Просмотров 273
  • Скачиваний 5
  • Размер файла 43
    Кб

Специфика студенческого питания Содержание 1. Особенности питания студентов, занимающихся различными видами деятельности 1. 1. Особенности питания работников умственного труда 1. 2. Особенности питания спортсменов 2. Особенности питания студентов разных стран мира 2. 1. Турция 2. 2. Ирак 2. 3. Иран 2. 4. Индийская кухня 2. 5. Китай 2. 6. Корея 2. 7. Япогия 1. Особенности питания студентов, занимающихся различными видами деятельности

Организму студентов свойственны особенности, обусловленные возрастом, влиянием условий учебы и быта. Учебная деятельность требует значительного нервно-эмоционального напряжения; волнение перед сдачей экзаменов и во время их приводит к повышению кровяного давления, увеличению частоты пульса и дыхания. Значительную часть суток студенты ведут малоподвижный образ жизни, Их физическая активность невелика. Только часть

учащейся молодежи занимается спортом. Большое влияние на организм студентов младших курсов оказывают изменения привычного уклада жизни. В организме молодых людей еще не завершено формирование ряда физиологических систем, в первую очередь нейрогуморальной, поэтому они очень чувствительны к нарушению сбалансированности пищевых рационов. В связи с нарушением режима питания за время учебы у многих студентов развиваются

заболевании пищеварительной системы, получившие название «болезни молодых», а также гипертоническая болезнь, неврозы и др. Ассортимент продуктов для студентов вузов и учащихся техникумов представлен в табл. 1. При выборе продуктов следует учитывать ограниченность денежного бюджета студентов. С целью обеспечения рационов студентов достаточным количеством биологически ценных белков следует использовать их дешевые

источники (субпродукты, обезжиренное молоко, нежирный кефир и др.). Для обеспечения потребности в жирах в рацион необходимо вводить в непрогретом виде растительное и сливочное масла (20 ... 25 г). Следует избегать избытка сладостей, так как это может привести к ожирению и сахарному диабету, потребление сладостей, особенно прилипающих к зубам, приводит к кариесу. Табл.1 Название продуктов Количество, г Для студентов вузов Для