Современные технологии организации отдыха без лечения — страница 8

  • Просмотров 4113
  • Скачиваний 386
  • Размер файла 20
    Кб

обществе. В доме отдыха необходимо предусмотреть возможность удовлетворения запросов и интересов большинства отдыхающих. Одни условия следует предусмотреть для молодежи, увлекающейся спортом, танцами, активным отдыхом, другие - для людей пожилого возраста. К сожалению не все дома отдыха имеют необходимые книжные фонды в библиотеках, не выписывают популярных журналов и газет, поэтому отдыхающие не имеют возможность

отдохнуть за чтением в тишине и покое библиотеки или читального зала. Одно из важнейших условий полноценного отдыха - хорошо поставленная культурно - массовая работа. Это и приглашение артистов в дом отдыха, и различные вечера, и совместное отмечание праздников. Все это дает отдыхающим людям почувствовать комфорт и уютность дома отдыха. Обычно, такая культурно-массовая работа планируется на месяц вперед. Большой популярностью

среди отдыхающих пользуются 1-, 2-дневные туристские походы, но проводятся они не во всех учреждениях Черноморского побережья и других районов страны (кроме турбаз). Это объясняется многими причинами, но одна их главных - отсутствие снаряжения и инструкторов по туризму. Организация рационального и диетического питания В настоящее время изучению и разработке рационального питания придается важное значение. Постоянно делаются

открытия в области того или иного продукта и его связи с работой органов. Рациональное и диетическое питание являются важным звеном в общем комплексе оздоровительных мероприятий, приводимых в учреждениях отдыха. При разработке пищевого рациона необходимо учитывать особенности контингента отдыхающих по профессиональному и возрастному признакам, а также считаться с состоянием здоровья и вкусами отдельных лиц. Рациональная

организация приготовления пищи неразрывно связана с соблюдением технологического и санитарно - гигиенического режима и правильной организации труда на кухне. В круглогодичных и сезонных учреждениях Черноморского побережья Кавказа преобладает 3-х и 4-х разовый режим питания. Обслуживание производится в столовой, посредством ресторанно - заказного меню или прямо в номер. Также в некоторых домах отдыха есть VIP- бары, которые

выполняются функции предприятия питания. При организации рационального питания следует учитывать полезность еды, ее калорийность, а также соотношение белков, жиров и углеводов. Кроме того, на составление меню влияет образ жизни отдыхающих в обычное рабочее время и во время отдыха в доме отдыха. При составлении меню - раскладки целесообразно продукты и блюда, содержащие большие количества белка, использовать на завтрак и обед,