Совершенствование технологии производства говядины

  • Просмотров 510
  • Скачиваний 13
  • Размер файла 380
    Кб

Содержание: Введение………………………………………………..2 1. Обзор литературы……………………………….…………..3-5 2. Порода и породность………………………………………..6-9 2.1. Абердин-ангусская порода…………………………...….6 2.2. Герефордская порода…………………………………...6-7 2.3. Шортгорнская порода…………………………………….7 2.4. Кианская порода…………………………………………..7 2.5. Шаролезская порода……………………………………7-8 2.6. Казахская белоголовая

порода…………………………..8 2.7. Калмыцкая порода……………………………………….8-9 3. Промышленное скрещивание………………………………..10 4. Производство говядины в молочно-мясном скотоводстве…………..….11-13 5.Нагул………………………………………………………….14-16 6.Производство говядины в специализированном мясном скотоводстве…………17-19 7. Состав и пищевые качества говядины………………….…20-21 8.Заключение……………………………………………………22 9. Список

литературы…………………………………………..23 Введение Животноводство – одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. В наиболее развитых странах на долю этой отрасли приходится от 40 до 50% доходов аграрного производства. Животноводство является производителем незаменимых продуктов питания – молока, мяса, яиц; а также сырья для легкой и пищевой промышленности. Без развития этой отрасли проблема продовольственной безопасности

страны не имеет решения. Животноводство является одним из главных источников доходности хозяйства, которое в отличие от растениеводства не имеет сезонности. Развитие животноводства позволяет создать дополнительные рабочие места в сельской местности и ликвидировать сезонность в использовании рабочей силы. Наличие в хозяйствах продуктивных животных позволяет сохранять и повышать плодородие почвы. Так при плотности две

условных головы на один гектар достигается полная рециркуляция плодородия. Отсутствие животных приводит к исключению из севооборота многолетних и однолетних трав, кормовых корнеплодов и др. культур, способствующих росту урожайности зерна. Использование отходов растениеводства, зеленой массы естественных угодий и производство органических удобрений возможно только при наличии развитой отрасли животноводства.