Состав и свойства почвы

Воронежская Государственная Медицинская Академия им Н.Н.Бурденко Институт Сестринского Образования Отделение Высшего Сестринского Образования К О Н Т Р О Л Ь Н А Я Р А Б О Т А ДИСЦИПЛИНА: Гигиена ТЕМА: 1) Состав и свойства почвы. Самоочищение почвы. 2) Хранение и консервирование пищевых продуктов. ВЫПОЛНИЛ: студентка 3 курса 304 группы (з/о) Ю.А. ПРОВЕРИЛ: г. Воронеж 2007 г. ПЛАН СОСТАВ ПОЧВЫ. ПОЧВООБРАЗУЮЩИЕ ФАКТОРЫ. ТИПЫ ПОЧВЫ.

СВОЙСТВА ПОЧВЫ. САМООЧИЩЕНИЕ ПОЧВЫ. КРИТЕРИИ КАЧЕСТВЕННОЙ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ПОЧВЫ. ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. СОСТАВ ПОЧВЫ Почва – наружный слой горных пород измененный под влиянием воды, воздуха и различных организмов. Почва состоит из твердой (минеральной и органической), жидкой и газообразных фаз.

Для всех почв характерно уменьшение содержания органических веществ и живых организмов от верхних горизонтов почв к нижним. Горизонт А1 - темноокрашенный, содержащий гумус, обогащен минеральными веществами и имеет для биогенных процессов наибольшее значение. Горизонт А2 - элювиальный слой, имеет обычно пепельный, светло-серый или желтовато-серый цвет. Горизонт В - элювиальный слой, обычно плотный, бурый или коричневой окраски,

обогащенный коллоидно-дисперсными минералами. Горизонт С измененная почвообразующими процессами материнская порода. Горизонт В - исходная порода. Твердая часть почвы состоит из минеральных и органических веществ. По дисперсионности минеральные вещества делятся на две группы: с диаметром более 0,001 мм (обломки пород и минералов, минеральные новообразования) и менее 0,001 мм (частицы выветривания глинистых минералов,

органических соединений). Полидисперсность частиц твердой частицы почвы обусловливает её рыхлость. Часть объема почвы, заполненного воздухом или водой, называют пористостью почвы, которая составляет 40-60%, иногда до 90% (торф), бывает до 27% (суглинки). В состав минеральной части почвы входят Si, Al, Fe, К, Na, Mg, Ca, P, S и другие химические элементы, которые, в основном, находятся в окисленном состоянии (SiO2, A12O3, Fe2O3, К2О, Na2O, MgO, CaO), а также в виде