Резервы и пути повышения эффективности использования мяса дикого кабана — страница 3

  • Просмотров 374
  • Скачиваний 12
  • Размер файла 51
    Кб

формы. Вместе с тем природа стала испытывать со стороны человека интенсивное и разнообразное воздействие. В то же время общество не может существовать без использования природных ресурсов, в том числе и охотничьих животных. Проблема дефицита традиционных продуктов животноводства предопределяет поиск альтернативных его источников. Одним из путей решения данной проблемы является увеличение эффективности использования

местных разновидностей животных для производства мясопродуктов. Необходимо более полное и рациональное использование местных природных ресурсов. Современный этап развития мирового хозяйства отличается все возрастающими масштабами потребления природных ресурсов. Гармоничное сотрудничество человека с природой, его разумная общественная деятельность, которая регулирует и контролирует обмен веществ между природой и

обществом, стало в современную эпоху одной из актуальнейших задач. Увеличение материальных благ общества, которое сопровождается антропогенным прессингом, привело к серьезным проблемам. Особенно это заметно в области использования природных ресурсов животного мира. С одной стороны, некоторые виды животных добываются так интенсивно, что возникла опасность их полного истребления, с другой — иные используются явно

недостаточно. Дефицит отечественного сырья в определенной степени ограничивает выпуск необходимого объема мясных продуктов. В связи с этим разработка и расширение их ассортимента за счет использования нетрадиционного сырья животного происхождения является актуальной задачей. Приоритеты и целесообразность в создании продуктов питания очевидны при использовании местных природных ресурсов животного мира. Россия —

огромная держава, занимающая одну шестую часть суши земного шара. Разнообразию биологических видов животных России завидуют все. Перечень диких животных неповторим ни в одной другой стране мира — это достояние, которое может содержать целую отрасль. Новгородская область не исключение. По данным Комитета охотничьего и рыбного хозяйства Новгородской области, площадь охотничьих угодий области около 5 000 тыс. га. В целом,

указанные угодья используют порядка 30 000 охотников. В них ежегодно добываются лоси, кабаны, медведи, зайцы. Управлением ежегодно проводится учет охотничьих зверей и птиц. Он осуществляется в соответствии с алгоритмами расчетов численности охотничьих зверей и птиц с помощью специальной компьютерной программы. Численность охотничьих животных непостоянна, однако за последние 10 лет стабилизировалась, а по некоторым видам