Рациональное питание: масла растительного происхождения

  • Просмотров 311
  • Скачиваний 5
  • Размер файла 124
    Кб

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ Федеральное государственное образовательное учреждение ВПО «МГТУ» Кафедра физвоспитания Доклад Тема: Рациональное питание: масла растительного происхождения Выполнил: Гусейнова С.Р. студентка группы ОП-371, ТХФ Научный руководитель: Кливер О.Г. Мурманск 2010 Содержание ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….3 1Строение и состав липидов………………………………………………5-7

1.1Жирнокислотный состав масел и жиров………………………………5-6 1.2 Биологическая ценность пищевых липидов……………………………..7 2 Виды растительных масел………………………………………………..8-14 2.1. Классификация растительных масел………………………………….8-9 2.2 Подсолнечное масло…………………………………………………..10-11 2.3 Оливковое масло………………………………………………………12-14 2.4 Соевое масло………………………………………………………………15 2.5 Кукурузное

масло…………………………………………………………16 3 Роль растительных масел в рациональном питании………………….17-21 3.1Пищевая ценность масел и жиров…………………………………….17-18 3.2 Роль жиров в питании человека…………………………………………19 3.3 Основные ориентировочные критерии растительных масел……….20-21 Список литературы ВВЕДЕНИЕ Актуальность работы заключается в том, что здоровье человека во многом зависит от его питания. Рациональное

питание - одна из главных составных частей здорового образа жизни, один из факторов продления активного периода жизнедеятельности человека. Растительное масло - продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Учёные всего мира давно утверждают, что жидкие растительные масла необходимы человеческому организму. Сегодня в магазинах большой выбор растительных масел, но несмотря на общее название, все

эти масла имеют разные свойства. При работе над темой мной было проведено анкетирование студентов МГТУ, в результате чего я пришла к следующему выводу: многие люди не могут реально оценить важность достаточного и правильного употребления в ежедневном рационе масел и жиров, что связано с незнанием правил рационального питания, основных свойств и правил хранения данных продуктов. Поэтому тема моей работы является столь