Проведение сертификции творога "Классического" с масовой долей жира 18%, вырбатываемого кислотно-сычужным способом по ГОСТ Р 52096-2003

  • Просмотров 376
  • Скачиваний 7
  • Размер файла 59
    Кб

Федеральное агентство по образованию Калужский механико-технологический колледж молочной промышленности КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: « СЕРТИФИКАЦИЯ » Тема курсовой работы: «ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ ТВОРОГА «КЛАССИЧЕСКОГО» С МАСОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 18% ВЫРАБАТЫВАЕМОГО КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫМ СПОСОБОМ по ГОСТ Р 52096-2003». Специальность – 200504 Курс – 4 Группа 41 Ст. Выполнила – Бурцева К.Н. Проверила – Галкина Г.И. Калуга 2006. Содержание.

Введение ………………………………………………………………………..4 1. Определение объёма производства и реализации продукции в натуральном выражении…………………………………………………….6 2. Определение потребности в сырье, материалах и энергии на запланированный объём производства………………………...…………….8 3. Определение численности производственных рабочих и расход на оплату труда………………………………………………………16 4. Определение полной

себестоимости продукции молочного производства…………………………………………………………………..20 5. Определение свободно-отпускной цены предприятия…………………..26 6. Определение объёма производства и реализации продукции в стоимостном выражении……………………………………..……………27 7. Определение прибыли от реализации продукции…………..…………...27 8. Определение затрат на 1 рубль товарной продукции………..………….28 9. Определение

производительности труда…………………….…………..28 10. Выводы……………………………………………………………………29 11. Список использованной литературы……………………………………30 Введение Методологические основы разработки бизнес-плана. В самом общем случае план – это образ чего-либо, модель желаемого будущего или система мер, направленная на достижение поставленных целей и задач. Бизнес-план, как один из наиболее распространенных в настоящее

время видов планов, представляет собой: рабочий инструмент предпринимателя для организации своей работы, развернутую программу осуществления бизнес-проекта, предусматривающую оценку расходов и доходов, документ, характеризующий основные стороны деятельности и развития предприятия, результат исследования и обоснования конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке. Предприятие может иметь одновременно