Производство глазированных сырков

  • Просмотров 792
  • Скачиваний 11
  • Размер файла 75
    Кб

Марийский государственный технический университет Бизнес-план на тему: "Производство глазированных сырков" Содержание Резюме Общая характеристика предприятия 1. Описание продукции 2. Оценка рынка сбыта 3. Оценка конкурентов 4. Стратегия и план маркетинга 5. Прогноз объемов продаж 6. План производства 7. Организационный план 8. Юридический план 9. Оценка рисков 10. Финансовый план 11. Стратегия финансирования Резюме В данном

бизнес-плане планируется организовать производство глазированных творожных сырков с вареной сгущенкой на предприятии — ЗАО "Сернурский сырзавод" работающего в сфере производства пищевых продуктов на основе переработки молока. Проектом предусматривается создание новой технологической линии по выпуску глазированных сырков. Выбор выпускаемого изделия объясняется, прежде всего, наличием большого спроса у

потребителей, это товар, который обладает вкусными и полезными качествами. Глазированные сырки представляют собой сладкую творожную массу, сверху покрытую шоколадной глазурью. Глазированные сырки представляют на рынке творожных продуктов достаточно узкий сегмент. В Европе и в Азии, по мнению экспертов, глазированные сырки не имеют такого успеха, объясняется это популярностью в России традиционного продукта — творога.

Благодаря новейшим технологиям, его успешно применяют в кондитерской индустрии. Сырьем для глазированных сырков служит творог, произведенный из доброкачественного молока, сливочное масло, сахар, готовая шоколадная глазурь, различные вкусовые и пищевые добавки. Творожный глазированный сырок со сгущенным молоком будет вырабатываться массой 45 г и расфасовываться в специальную пленку. Требования к качеству глазированных

сырков определяются ТУ 9222-001-78529440-06. Себестоимость производства 1 шт. сырка составляет 1,48 руб. Рынок глазированных сырков можно охарактеризовать как один из наиболее бурно развивающихся за последние несколько лет. Однако на местном рынке в Марий Эл нет своих производителей, все продаваемые в магазинах республики глазированные сырки привозятся из других регионов. Годовой оборот рынка глазированных сырков в Республике Марий Эл