Проектирование и дизайн супермаркета

  • Просмотров 304
  • Скачиваний 8
  • Размер файла 54
    Кб

План Введение 1.Дизайн оформления супермаркета 2.Планировка супермаркета 2.1 Зонирование магазина 2.2 Планировка торгового зала . Планировочные решения входов в магазина 2.4Расчётно-кассовая зон Ширина проходов в супермаркете 3.Экстерьер здания супермаркета Заключение Литература Приложение ВВЕДЕНИЕ Основная цель проектирования супермаркета (гипермаркета) – обеспечить удобство и привлекательность покупателям, обеспечить

эффективное использование площадей для достижения планируемого уровня товарооборота и прибыли владельца. Технологическое проектирование предприятия торговли должно соответствовать всем требованиям эргономики, мерчендайзинга, логистики, санитарным, противопожарным и строительным нормам. Первым этапом технологического проектирования супермаркета является зонирование площадей. Следует принять решение относительно

отделов, ассортимента товаров, объема закупок и рассчитать площадь для их размещения. Вторым этапом должно стать определение площади, необходимой для служебных целей - подсобных помещений, мест для приемки товара, служебных кабинетов и т.д. Третий этап- планирование торгового зала, которое начинается с уточнения и детализации ассортимента товаров в супермаркете, определения соотношения товарных групп в ассортименте,

выделения групп товаров повседневного и повышенного спроса, перечня сопутствующих товаров, товарных позиций, приносящих максимальную прибыль, и продолжается расстановкой торгового и торгово-технологического оборудования. На основании технического задания и исходных данных инвестора мной был разработан проект супермаркета общей площадью 2000 кв. м. Проектирование началось с изучения предварительной ассортиментной матрицы,

что позволило определить площади и состав подсобных и административных помещений, площадь торгового зала и отделов в нем. В данной курсовой работе была разработана схема движения покупателей и, соответственно, размещение товаров различных групп. В соответствии с этой схемой торговый зал был распределен на зоны, которые впоследствии были разбиты на отделы. Покупательский поток целесообразнее направлять по маршруту против