Правила приготовления настоев, настоек, соков и других лекарственных форм из растительного сырья — страница 7

  • Просмотров 286
  • Скачиваний 11
  • Размер файла 26
    Кб

протекающих как в растениях, так и в живом организме, и тем самым, оказывают лечебный эффект. Содержание минеральных веществ в растениях может меняться в зависимости от состава почвы, условий питания, влажностного и температурного режимов выращивания, особенностей биологии растения и т. д. Минеральные вещества поступают в организм человека с пищевыми продуктами и водой. Концентрация минеральных веществ в организме не

одинакова, и меняется в зависимости от возраста, состояния, места проживания и условий питания. Если содержание одних химических элементов исчисляется в тканях человека граммами (макроэлементы), то концентрация большинства других элементов в тканях составляет от 0,01 до 0,0001 г (микроэлементы) или 0,000 001 г и ниже (ультрамикроэлементы). Макроэлементы нашего организма - это кальций (до 2% массы тела), фосфор (около 700 г), магний (около 25 г

при средней массе тела в 70 кг), а также натрий, калий, сера, хлор. К микроэлементам относят железо, медь, селен, йод, хром, цинк, фтор, марганец, кобальт, молибден, кремний, бром, серебро, бор, ванадий, германий. Кальций - основной компонент костной ткани, придает стабильность клеточным мембранам, необходим для нормальной возбудимости нервной ткани и сократимости мышечных волокон, важнейший компонент свертываемости крови, выступает

как антиоксидант, обладает антиаллергическим действием. Фосфор - основной элемент переноса энергии (АТФ, АДФ, гуанинфосфаты и др.), обмена углеводов, участвует в синтезе белков (РНК, ДНК), входит в состав фосфолипи-дов, фосфопротеинов, обеспечивает буферность крови и других биологических жидкостей. Магний - входит в состав металлопротеидов, сложных белков, выступает активатором ферментов, действует на нервно-мышечную

возбудимость и функцию сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, способствует снижению артериального давления, предупреждает образование камней в почках. Натрий содержится во всех тканях и'органах, участвует в процессах возбуждения нервных и мышечных клеток, в создании буферности крови и регуляции кровяного давления, поддерживает тонус гладкой мускулатуры, обеспечивает необходимое осмотическое давление в тканях и

жидкостях организма, регулирует водный обмен. Калий играет важную роль в регуляции водно-солевого обмена, кислотно-щелочного состояния организма; участвует в нормальной деятельности мышц, в проведении нервных импульсов к мышцам. Способствует выведению из организма натрия и воды; активирует ферменты. Сера участвует в структуре серосодержащих аминокислот (метионина, цистина). Входит в состав гемоглобина, необходима для