Правила приготовления настоев, настоек, соков и других лекарственных форм из растительного сырья — страница 6

  • Просмотров 284
  • Скачиваний 11
  • Размер файла 26
    Кб

свертывание крови, связывает многие яды, замедляет выделение из организма аскорбиновой кислоты, инсулина, антибиотиков, снижает содержание холестерина в крови, влияет на обмен желчных кислот, обладает анафилактическим действием, обуславливает пролонгированное действие многих лекарственных веществ. Пектин связывает стронций, кобальт, радиоактивные изотопы. Большая часть пектинов не переваривается и не всасывается

организмом, а выводится из него вместе с вредными веществами. Пектины улучшают пищеварение, снижают процессы гниения в кишечнике и выводят ядовитые продукты обмена, образующиеся в организме; способствуют выработке в кишечнике витаминов группы В (особенно В12), жизнедеятельности и росту полезных микроорганизмов в кишечнике. Углеводы - обширный класс органических веществ, к которому относятся полиоксикарбонильные соединения и

их многочисленные (в том числе и полимерные) производные: сахара, алифатические полиоксикарбонильные соединения, крахмалы, камеди, слизи и т. д., компоненты всех без исключения живых организмов. Углеводы делят на моносахариды,.олигосахариды и полисахариды. В растениях моносахариды являются первичными продуктами биосинтеза и используются далее для биосинтеза гликозидов, полисахаридов, аминокислот, жирных кислот, полифенолов и

др. Флавоноиды - называют "натуральными биологическими модификаторами реакции" из-за способности изменять реакцию организма на аллергены, вирусы и канцерогены. Это одна из самых распространенных групп фенольных соединений, объединенных общей структурой, имеющей ароматические кольца, соединенные друг с другом пропановым звеном. В зависимости от степени окисленности и насыщенности про-панового звена, размеры

кислородного гетероцикла, положения фенольного радикала их разделяют на флавоны, флавоно-ны, флавонолы, халконы, ауроны, изофлавоны. К флавонои-дам так же относят красящие вещества цветков - антоцианы и катехины. Флавоноиды дают различные эффекты и действие: антиоксидантное, бактерицидное, спазмолитическое, желчегонное, гипотензивное, диуретическое, возбуждающее, антиканцерогенное и т. д. Минеральные компоненты Минеральные

вещества входят в состав тканей организма человека, ферментов, гормонов. В организме человека можно найти значительную часть элементов периодической таблицы Д. И. Менделеева. В литературе существуют несколько разноречивые данные, сколько же элементов обнаруживается в организме (от 70 до 90 по разным источникам). Минеральные вещества воздействуют на коллоидные вещества плазмы крови, являются регуляторами жизненных процессов,