Практические работы (Московский пищевой колледж) — страница 2

  • Просмотров 97
  • Скачиваний 6
  • Размер файла 14
    Кб

коэффициент их загруженности, Км , шт. по формуле: [pic] 1. Количество силосов в мулкопросеивательном отделение: 1. Сначала определяем количество муки необходимой в сутки, МСУТ , т/сутки по формуле: [pic] [pic] [pic] 2. Определяем общее количество муки, Мобш , т. по формуле: [pic] [pic] [pic] 3. определяем количество силосов, Ксил, штук по формуле: [pic] [pic] [pic] 2. Количество тестомесильных машин, Ктес.мес. , штук по формуле: [pic] [pic] [pic] 3. Количество

тесторазделочных машин, Ктес.разд. , штук по формуле: [pic] [pic] [pic] 4. Количество контейнеров необходимых в сутки, Ккон , штук по формуле: [pic] [pic] [pic] 5. Определяем количество рабочих в смену на каждом производственном участке, Краб , человек по формуле: [pic] [pic] 1. Количество рабочих в мулкопросеивательном отделение: [pic] [pic] [pic] [pic] 2. Количество рабочих в тестомесильном отделение: [pic] [pic] [pic] [pic] 3. Количество рабочих в тесторазделочном

отделение: [pic] [pic] [pic] [pic] 4. Количество рабочих в печном отделение: [pic] [pic] [pic] [pic] 5. Количество рабочих в хлебохранилище и экспедиции: 1. Определяем количество контейнеров заполняемых одним рабочим в смену, Ккон.смен. , шт/смену по формулу: [pic] [pic] [pic] 2. Определяем количество рабочих: [pic] [pic] [pic] Так как в тесторазделочном и в печном отделении коэффициент загрузки рабочих маленький(0,46 и 0,31), тогда можно на эти два процесса поставить

одного рабочего. Схема поточной линии приготовления хлебобулочных изделий. Количество силосов 7 шт. Количество машин 4 шт Количество машин 3 шт. Количество печей 2 шт. Количество контейнеров 254 шт Количество рабочих 1 чел. Количество рабочих 1 чел. Количество рабочих 1 чел. Количество рабочих 2 чел. . Определяем время производственного цикла, Тц , часов по формуле: [pic] [pic] [pic] ----------------------- Мулкопросеивательное отделение

Тесторазделочное отделение Печное отделение Хлебохранилище и экспедиция Тестомесильное отделение