Повышение эффективности производства молока на базовом предприятии на примере СПК ОЗП "Октябрь" — страница 6

  • Просмотров 930
  • Скачиваний 8
  • Размер файла 114
    Кб

базе существующего рынка молока, ориентированного на удовлетворение потребностей населения в молочной продукции и действующего на основе экономических законов. Рынок молока представляет собой систему экономических отношений между всеми субъектами молочного подкомплекса (производителями сырья и конечной продукции, предприятиями инфраструктуры и т.д.) и конечными потребителями, которые через акт купли-продажи реализует

право собственности на товары, присущие данному рынку. Это означает, что рынок молока, в котором процессы обмена являются основополагающими, охватывает в равной мере производство, распределение, потребление; имеет не только прямую, но и обратную связь с процессом производства и при определении государством основных моментов и направлений его функционирования обладает способностью к саморегулированию. С позиций соотношения

спроса и предложения рынок молока и молочных продуктов можно рассматривать в целом, а также в макро- и микроструктуре. Совокупная величина платежеспособного спроса на молочные продукты, с одной стороны, и соответствующие ему совокупное предложение – с другой характеризуют состояние рынка молока и молочных продуктов в целом. Соотношение спроса и предложения по товарным группам (сыр, кисломолочная продукция) соответствует

макроструктуре рынка. Микроструктура рынка отражает экономические интересы непосредственных потребителей и производителей на уровне предприятий, сельскохозяйственных фермерских хозяйств, предприятий маслосыродельной и молочной промышленности, отдельных производителей и их групп. Ситуация, сложившаяся на рынке молока и молочных продуктов, характеризуется следующим: Неразвитостью рыночной инфраструктуры; Формированием

заказов на молочные продукты, которое находится под контролем местных органов власти; Директивным закреплением сырьевых зон, зачастую совпадающих с административными границами района; Закупочной ценой на молоко, продаваемое сельскохозяйственными организациями молочным заводам, устанавливаемой облисполкомами; Установлением предельного норматива рентабельности производства для организации маслосыродельной и молочной

промышленности при формировании свободных оптово-отпускных цен; Установлением предельных торговых надбавок к свободным оптово-отпускным ценам на масло животное; Монопольным положением молочного завода. Основными параметрами формирования рынка молочных ресурсов в республике в настоящее время выступают: темпы разгосударствления и приватизации; мера государственного контроля над отраслями, входящими в молочный