Понятие упитанности рыб — страница 5

  • Просмотров 2359
  • Скачиваний 12
  • Размер файла 78
    Кб

в отличие от некоторых приведенных выше авторов, пришло в голову определение упитанности не из животноводства, а из медицины. Как определяют упитанность у человека? По всего двум показателям - весу (массе) и росту (длине тела). Составлены специальные таблицы, нормативы упитанности для человека, по которым мы можем определить, страдаем ли мы дистрофией, избытком веса или наша упитанность в норме. Например, нормой для человека

считается иметь в массе столько граммов, сколько в его росте сантиметров минус 100. По другой, французской норме вычитать из роста нужно 110 см. При росте 180 см нормально иметь вес 80 кг. При меньшей массе врач будет говорить о дистрофии, большей массе – об избыточном весе. Проблема в том, что норматив отношения масса/ длина зависит от вида. Для вида Человек и всех его возрастов норма вычислена. Рыбоводам предстоит высчитать ее для

каждого вида рыб. Еще одна проблема – количество килограммов не говорит ни о здоровье, ни о выходе мяса и жира, и ни тем более об их соотношении. Рыбу нужно исследовать многими методами в совокупности: вместе с упитанностью определять жирность, определять плотность и другие формальные показатели, нужно вскрывать рыбу и осматривать внутренности, на глаз по опыту определять внешний вид рыбы и т.п. Тогда только можно сказать, что

рыба действительно упитанна, т.е. здорова. Значение коэффициента упитанности заключается не только в определении степени здоровья или мясистости рыбы. Все авторы говорят о зависимости упитанности от вида, пола и возраста как о недостатке. Но на эту зависимость можно взглянуть как на преимущество: по упитанности рыбы мы, например, можем определить пол. Из далее приведенных таблиц упитанности волжской севрюги, рассчитанной по

материалам проф. В.М. Распопова, это видно. Глава III.Результаты исследования 3.1. Зависимость упитанности севрюги от времени года (упитанность по Калабухову) Табл. 1. Месяц Самки Самцы С внутренностями Без внутренностей С внутренностями Без внутренностей IV (апрель) 1,0 0,74 0,61 0,53 V (май) 0,96 0,7 0,61 0,54 VI (июнь) 0,87 0,67 0,51 0,5 VII (июль) 0,64 - 0,49 - VIII (август) 0,72 0,61 0,48 0,43 IX ( сентябрь) 0,84 0,68 0,6 0,54 X (октябрь) 0,81 0,65 0,55 0,49 Зависимость упитанности от сезона можно

выразить так: весной и осенью на нерест идут более упитанные особи, летом, особенно в июле, средняя упитанность заметно ниже. 3.2.Зависимость упитанности от стадии зрелости (упитанность по Калабухову) Табл. 2. Стадия Упитанность с внутренностями (средняя) Упитанность без внутренностей (средняя) IV 1,73 0,62 VI 0,67 0,65 VI-II 0,5 0,45 III-IV 0,74 0,65 III 0,54 0,49 Особенной разницы в значениях средней упитанности по стадиям зрелости не наблюдается. Большую