по Микробиологии

  • Просмотров 1180
  • Скачиваний 12
  • Размер файла 68
    Кб

Федеральное агентство по образованию Пензенская Государственная Технологическая академия Химико-Технологический техникум Отделение: заочное Специальность:260202 технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Контрольная работа по дисциплине: Микробиология вариант-11 Адрес: г.Пенза, ул.Кл.-Цеткин 53-142 Выполнил студент гр. М-901з: Тел. 57-25-87, 79-83-92 Сиркина С. В. Проверил преподаватель: Киреева Л.В. 2010 г. План 1. Микробиологический

синтез………………стр.3 2. Микрофлора почвы, воды, воздуха………..стр.5 3. Актиномицеты. Особенности организации клеток актиномицетов. Промышленное использование и значение в природе……...стр.8 4. Используемая литература…………………..стр.9 Микробиологический синтез Микробиологический синтез- промышленный способ получения химических соединений и продуктов (например, дрожжей кормовых), осуществляемый благодаря жизнедеятельности

микробных клеток. Иногда к микробиологическому синтезу относят также промышленные процессы, основанные на использовании иммобилизованных клеток. Некоторые продукты микробиологического синтеза, например пекарские дрожжи, давно использовались человеком, однако широкое применение микробиологический синтез началось в 40-50-х гг. 20 в. в связи с освоением производства пенициллина. К этому же времени относится возникновение новой

отрасли народного хозяйства - микробиологической промышленности. В микробиологическом синтезе сложные вещества образуются из более простых в результате функционирования ферментных систем микробной клетки. Этим он отличается от брожения, в результате которого, также образуются различные продукты обмена веществ микроорганизмов (спирты, органические кислоты и др.), но преимущественно в результате ферментативного распада

органических веществ. Микробиологический синтез использует способность некоторых организмов размножаться с большой скоростью (выделены бактерии и дрожжи, биомасса которых увеличивается в 500 раз быстрее, чем у самых урожайных сельскохозяйственных культур) и к "сверхсинтезу" - избыточному образованию продуктов обмена веществ (аминокислот, витаминов и др.), превышающему потребности микробной клетки. Такие микроорганизмы