План введение 3 5 Продукты вредители нашего организма Газированные напитки 5 — страница 6

Мясо – главный источник белков. Так же как и белки рыбы, молока, яиц, они усваиваются почти полностью. Белки особенно необходимы растущему организму. Белки мяса очень ценны, они восполняют потери белков организма при умственной и физической работе. В мясе много витаминов. Польза мяса возрастает, если его сочетать с другими продуктами – хлебом, крупами, овощами. Лучше усваивается мясо, съеденное за завтраком и обедом. Пища,

приготовленная природой. Молоко – идеальный продукт питания. Павлов писал, что среди других видов человеческой еды особое место отведено молоку. Это «пища, приготовленная самой природой». Она входит в рацион всех цивилизованных народов с древнейших времен. Молоко долго оставалось только лакомством и даже лекарством. Особенно полезно молоко коз и овец. Из чего состоит молоко? В нем 87% воды, 4% легкоусвояемого жира, 3% белков, 4.7%

молочного сахара. Из сыворотки молока можно выпариванием выделить кристаллы молочного сахара. Богато молоко и минеральными солями. В нем есть соли Fe, Al, Mg, Na, P. Летом особенно много витаминов А, С, D, группы В. А всего в молоке 20 витаминов, десятки ферментов. В общей сложности молоко содержит свыше 200 полезных для человека веществ. Молоко считается самой легкой пищей. Для усвоения молока необходимо самое небольшое количество

пищеварительных соков слабого состава. Молоко полезно в любом возрасте, оно помогает усваивать менее ценные белки хлеба, каши. Белки молока полнее перевариваются, оставляя в организме меньше вредных продуктов распада, чем белки мяса. В молоке быстро размножаются бактерии. На этом основано получение простокваши, кефира, ацидофилина. Эти продукты богаты полезными для организма микробами. Современная молочная промышленность

выпускает много молочнокислых продуктов. Молоко подвергается всевозможной обработке. Есть молоко сгущенное, сухое; создаются ценные питательные смеси на молоке; вырабатывается сухое кислое молоко, которое используется при лечении дизентерии, приготовляют и витаминизированное молоко. Особенно ценно стерилизованное молоко, сохраняющее качества натурального сырого молока. Какая пища полезна. Свежие и разнообразные продукты

– одно из непременных условий сохранение нашего здоровья. Сочетание белковой и углеводной пищи создает наиболее длительное чувство насыщения. Обжаренная пища дольше задерживается в желудке и осложняет работу больного желудка. Углеводы способствуют усвоению жиров и окислению их в организме. Однако избыток углеводов и белков вреден – он вызывает накопление в крови ненужных для организма веществ. Увлечение специями, острыми