Пищеварение 3

  • Просмотров 164
  • Скачиваний 10
  • Размер файла 23
    Кб

Пищеварение Пищеварение начинается в ротовой полости. В ней пища измельчается и смачивается слюной. Этот процесс стимулируют экзокринные желёзы, выделяющие фермент амилазу. На этом этапе происходит расщепление полисахаридов (общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов. Вход в ротовую полость ограничивают губы. Они покрыты

очень тонким слоём кожи и пронизаны множеством нервных окончаний и кровеносными сосудами. Уже в ротовой полости пища пережёвывается с помощью зубов, которые расположены в углублениях верхней и нижний челюстей. (Внешнее и внутренне строение зуба) Внешнее строение зуба. Корень-часть зуба, находящаяся в ячейки челюстной кости. Шейка-часть зуба, погружённая в десну. Коронка- выступающая в ротовую полость часть зуба. Внутреннее

строение зуба. Зубная эмаль- очень плотный слой строения зуба, который предохраняет зуб от стирания и проникновения бактерий, покрывает снаружи коронку. Дентин- плотное вещество, расположенное под эмалью. Пульпа- соединительная мякоть, пронизанная сосудами и нервами. Нижняя челюсть двигается за счёт сокращений жевательных мышц. Эти мышцы очень сильные и могут развивать усилие до 400 г. В слизистой оболочке полости рта

располагаются мелкие слюнные желёзы. Сюда же открываются протоки трёх пар больших слюнных желёз: околоушная, подъязычная и подчелюстная. Всё они выделяют слюну, которая помогает формированию болюса — пищевого комка, что облегчает прохождение пищи по пищеводу. (Состав слюны). Состав слюны- Вода и минеральные соли (98% от всей слюны), Органические вещества (главным образом белки): лизоцим- обеззараживающее вещество слюны. Муцин-

участвует в образование пищевого комка. Птиалин и мальтаза- ферменты, расщепляющие крахмал в солодовый сахар и далее в глюкозу. Регуляция слюноотделения. Нервная регуляция- Слюна выделяется непрерывно (до двух литров в сутки), рефлекторно (центр в продолговатом мозге). Рефлекторное выделение слюны доказал И.П. Павлов. Гуморальная регуляция- отсутствует. Попав в рот, пища раздражает многочисленные рецепторы (температурные,