Пасхальные традиции и кулинария — страница 3

  • Просмотров 173
  • Скачиваний 4
  • Размер файла 18
    Кб

защищать скотину от болезней, а если умыться и провести таким яйцом по лицу, то красота и здоровый румянец был обеспечен. Но не только вера в чудо толкала людей к покраске яиц, катание и битва яйцами – любимая русская забава. Ни одно празднование Пасхи не обходится без веселых игр с крашеными яйцами. Среди всех «яичных» забав стоит выделить «Катание яиц» и «Битву крашеными яйцами», это одни из тех пасхальных традиций, которые до

сих пор пользуются популярностью. В катание играли следующим образом. Из нескольких дощечек сколачивали желоб около метра длиной. Один конец желоба опускали на землю, а второй приподнимали рукой на некоторую высоту. По желобу скатывали вареное вкрутую яйцо, следующий игрок мог изменить угол наклона желоба так, чтобы его яйцо попало в уже лежащее на земле чужое. Если игрок попадал по яйцу, то ему начислялись очки и давалось право

на еще одну игру, если попасть не удавалось, то желоб отдавался в руки следующему игроку. Битвы крашеными яйцами популярны и сегодня. Двое держат в руке по крашеному яйцу и бьются ими, если яйцо треснуло, то человек проиграл и должен отдать свое яйцо победителю. Еще одной пасхальной кулинарной традицией можно назвать кулич, который символизирует тело Господа. Куличи принято печь в память о трапезе Христа со своими учениками,

чтобы они поверили в его Воскресение. Однако с изменением условий нашей жизни претерпела изменения и эта традиция. Раньше куличи пекли в формах ведерного объема, что без труда можно было осуществить с помощью русской печи. В современной духовке вряд ли поместится кулич таких размеров, поэтому нынешние хозяйки используют высокие цилиндрические формы для выпечки. Также на Руси было принято украшать куличи крашеным пшеном. Где

вы видели куличи, украшенные подобным образом в современном мире? Крашеное пшено давно заменили сахарным конфетти, разноцветной кокосовой стружкой и цветной сахарной глазурью. К приготовлению кулича подходили очень серьезно и ответственно, старались не запустить сквозняк, когда выстаивалось тесто, а после выпекания кулич ставили на пуховые подушки, чтобы тесто не провалилось. Как и все пасхальные традиции, эта возникла не

просто так, столько усилий тратилось на кулич, потому что считалось, что если он удался, то и в семье всё будет хорошо, а если кулич в печи не подошел, потрескалась корочка, он подгорел, или вообще не получился, то следует ждать несчастья. Вообще кулич считается младшим братом и домашним подобием артоса – большого хлеба с изображением креста и тернового венка. Во время крестного хода артос обносят вокруг храма и оставляют на