Отчет по производственной практики на молочном предприятии «Петмол» изучение разливочно-упаковочной машины

  • Просмотров 4062
  • Скачиваний 324
  • Размер файла 58
    Кб

Санкт-Петербургский Государственный Университет Низкотемпературных и Пищевых Технологий Отчет по производственной практики на молочном предприятии «Петмол»: изучение разливочно-упаковочной машины. Факультет: ТПП Специальность: 2102 Группа: 241 Отделение дневное Выполнил: Барашков И.А. Проверил: Санкт-Петербург 2003 год Содержание: 1.  История и общие сведения предприятия «Петмол». 2.  Историческая справка. 3.  Описания

процесса упаковки и розлива на примере работы разливочно-упаковочной машины, модели UP-S120. 1. История и общие сведения предприятия «Петмол». Санкт-Петербургский молочный комбинат № 1, преобразованный в 1992 года в открытое акционерное общество "ПЕТМОЛ", является крупнейшим производителем молочных продуктов в г. Санкт-Петербур­ге и Северо-западном регионе России, Доля рынка, которую контроли­рует предприятие в

Санкт-Петербурге, колеблется от 46% до 50% всей потребляемой молочной продукции. Строительство молочного завода было начато в 1932 году, а в 1934 году завод, оснащённый новейшим для того времени отечествен­ным и зарубежный оборудованием, вступил в строй. С тех пор предприятие претерпело несколько реконструкций, и се­годня его мощности позволяют перерабатывать 550 тн. молока в смену. Завод имеет славную историю, в годы Великой

Отечественной войны в суровые дни блокады Ленинграда, завод не останавливался ни на один день - выпускал пищевую продукцию из соевых бобов, помогая тем самым многим жителям нашего города пережить блокаду. В настоящее время предприятие выпускает более 100 наименований продуктов переработки молока, 50 из которых с длительным сроком хранения, что позволяет обеспечить потребность в них 75% населения Санкт-Петербурга. Продукция

Общества отличается разнообразным ассортиментом, что стало возможным благодаря высокому уровню технической оснащённости производства, использованию автоматизированных механизированных технологических процессов. За последние 5 лет были построены новые цеха, закуплено и введе­но в эксплуатацию современное оборудование по производству стерили­зованного молока, йогуртов с фруктовыми наполнителями, сметаны, плавленых