Отчёт опроведении нир за 2011 г по договору №54 от 12. 04. 2011 г с Ооо «Новые технологии и продукты» (Республика Беларусь, г. Гродно), по теме — страница 15

  • Просмотров 1011
  • Скачиваний 5
  • Размер файла 73
    Кб

содержанием пектиновых веществ, изменявшимся в их сухой массе в контрольном варианте опыта от 6,5% у сорта Надзейны до 9,9% у сорта Лучезарное (таблица 7). Доминирующее положение в пектиновом комплексе плодов яблони, как и других плодовых культур, принадлежало нерастворимому пектину, на долю которого приходилось от 74% у сорта Надзейны до 85% у сортов Лучезарное и Заславское и содержание которого составляло 4,8-8,5%. При этом содержание

гидропектина, уступавшее таковому протопектина в 2,9-5,7 раза, варьировалось в таксономическом ряду в сравнительно узком диапазоне значений – от 1,2% у сорта Заславское до 1,7% у сорта Белорусское сладкое. Обработка растений хелатными удобрениями «КомплеМет» оказала стимулирующее действие на накопление пектиновых веществ в плодах, только сортов яблони позднезимнего срока созревания, что подтверждают данные таблицы 8. Общее

количество пектиновых веществ в плодах позднезимнего срока созревания возросло, по сравнению с контролем, на 8-13%, при наибольшем эффекте у сортов Надзейны и Алеся, у которых отмечена более выраженная активизация биосинтеза протопектина, нежели гидропектина (на 13% и 15% против 8 и 6%). В отличие от вышеперечисленных сортов яблони, у сорта Заславское более выразительными различиями с контролем были отмечены параметры накопления в

плодах гидропектина, нежели протопектина (соответственно 15 и 9%), причем в единичном случае - у сорта Вербное активизация накопления обеих фракций пектиновых веществ относительно контроля оказалась идентичной. При этом выявленные изменения в составе пектинового комплекса плодов позднезимних сортов яблони под действием хелатных удобрений не оказали достоверного влияния на соотношение в нем количеств прото- и гидропектина.

Вместе с тем в плодах осеннего и раннезимнего сортов яблони был установлен несколько иной характер влияния испытывавшегося агроприёма на накопление пектиновых веществ. Так, у сорта Лучезарное в данном случае не было выявлено значимых различий с контролем ни в общем содержании последних, ни в соотношении количеств прото- и гидропектина (таблица 8). Таблица 8- Относительные различия с контролем содержания растворимых сахаров и

пектиновых веществ в сухой массе плодов при некорневой обработке деревьев яблони различных сортов макро-микроэлементными хелатными удобрениями «КомплеМет», % Сорт Растворимые сахара Сахаро- кислотный индекс Гидропектин Протопектин Сумма пектинов Соотношение протопектин гидропектин Лучезарное - +37,3 - - - - Белорусское сладкое -12,4 - - -13,7 -10,0 -15,2 Алеся +14,4 - +6,2 +14,8 +12,9 - Вербное - +23,5 +7,6 +7,5 +7,6 - Заславское +13,1 +31,5 +15,1 +8,7 +9,7 - Надзейны +12,5 +39,7