Особенности оценки конкурентоспособности мясных товаров — страница 10

  • Просмотров 832
  • Скачиваний 4
  • Размер файла 370
    Кб

2010г. к 2006г. 2006 2007 2008 2009 2010 Абсолют- ное от- клонение Темп при- роста, % Выращено скота и птицы: в живом весе в убойном весе 289,1 183,7 305,6 194,9 307,3 198,2 323,2 207,3 352,2 229,7 63,1 46,0 121,82 125,04 Продолжение таблицы 1 том числе в убой- ном весе: КРС свиней овец и коз птицы 84,4 56,4 8,7 34,2 86,0 57,4 10,1 41,4 83,7 57,9 8,7 47,9 84,2 58,4 12,4 52,3 87,2 68,2 12,5 59,7 2,8 11,8 3,8 25,5 103,31 120,92 143,67 174,56 Рост социально-экономического уровня развития населения за 2005-2010гг. привел к повышению покупательской

способности населения, что повлияло на повышение потребления мясных продуктов (табл. 2.) на 24%, производство мяса и мясопродуктов в хозяйствах всех категорий на 27,7%. При этом потребление мяса и мясных продуктов в республике остается ниже научно-обоснованной нормы 74-80 кг на человека в год. Чтобы обеспечить население республики мясом и продуктами его переработки на уровне 60-62 кг на душу населения, необходимо производить 230-235 тыс. т

мяса в убойной массе. По уровню самообеспеченности Республики Татарстан мясными продуктами наблюдается тенденция к повышению с 95,3 % в 2005 г. до 98,4 % в 2010г. Доля ввозимой продукции в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов увеличилась в 3,5 раза. Таблица 2 – Потребление мяса и мясных продуктов в Республике Татарстан Показатели Годы 2010г. к 2005г. 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Абсолют- ное от- клонение Темп при- роста, % Насыщенность рын- ка, тыс. т

Производство в убой- ном весе, тыс. т в т. ч. на душу на- селения, кг Потребление на ду- шу населения, кг Уровень самообеспе- ченности, % 188,6 179,8 47,36 50 95,3 196 183,7 48,6 52 93,7 207,3 194,9 51,5 55 94,0 214,8 198,2 52,4 57 92,27 222,0 207,3 55,0 59 93,2 233,2 229,7 61,04 62 98,4 44,6 49,9 13,68 12 3,1 123,6 127,7 128,8 124 103,2 В целом выращивание скота на убой убыточно. В 2010 году прибыль получена лишь от реализации мяса птицы, а наиболее убыточным является производство мяса овец и коз. Уровень убыточности по

реализации мяса овец и коз даже с учетом дотаций составляет (-7,9)% в 2010 году при (-19,7) % в 2006 году. Данная тенденция вызвана превышением затрат на производство и реализацию над уровнем цен, связана с высокими затратами на корма и производственные ресурсы, а также ограниченностью платежеспособного спроса перерабатывающих предприятий. В связи с сокращением закупок мяса имеющиеся производственные мощности мясокомбинатов

используются не полностью. В период с 2006 по 2010г. среднегодовые темпы промышленной выработки мяса и колбасных изделий в республике увеличились в среднем на 21%. Мясоперерабатывающие предприятия Татарстана представлены 10 крупными и средними предприятиями. Для детального изучения вопросов, касающихся эффективности переработки и реализации, были исследованы ОАО «Чистопольский мясокомбинат», ОАО «Бугульминский мясокомбинат»,