Особенности оценки конкурентоспособности мясных товаров

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ «РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ» КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) Кафедра «Товароведение и технология общественного питания» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Формирование и оценка конкурентоспособности товаров» на тему: Особенности оценки конкурентоспособности мясных товаров Выполнила

студентка 4 курса гр. 5812 специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» Гурьянова Светлана Руководитель: ассистент Коростелева Татьяна Вадимовна Поступила на кафедру Возвращена на доработку Допущена к защите Оценка Казань 2011 СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Особенности оценки конкурентоспособности мясных товаров 5 1.1 Понятие «конкурентоспособность мясных товаров» и основные факторы, влияющие на их конкурентоспособность 5

1.2 Организационно-экономические механизмы обеспечения конкурентоспособности в РТ 12 2. Анализ конкурентоспособности мясной продукции на рынке РТ и разработка рекомендаций, направленных на повышение ее конкурентоспособности 16 2.1 Основные тенденции развития рынка мясной продукции в РТ и анализ конкурентоспособности краковских колбас высшего сорта мясоперерабатывающих предприятий РТ 16 2.2 Основные направления повышения

конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса РТ 20 2.3 Предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в РТ 26 Заключение 31 Список литературы 33 ВВЕДЕНИЕ Развитие мясопродуктового подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку мясо и мясные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Разбалансированность отношений между сырьевым сектором

агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости на всех стадиях единого технологического процесса, снижение эффективности производства и переработки, рост цен на мясо и мясные продукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения мясными продуктами регионального производства, что создало условия для развития конкуренции в этой отрасли. Несмотря на высокие цены,