Особенности физиологии и биохимии микроорганизмов

  • Просмотров 417
  • Скачиваний 13
  • Размер файла 18
    Кб

Самостоятельная работа по микробиологии № 5 на тему «Особенности физиологии и биохимии микроорганизмов. Ферменты и их роль в метаболизме микробной клетки. Метаболи́зм или обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на

две стадии — в ходе катаболизма сложные органические вещества деградируют до более простых, в процессах анаболизма с затратами энергии синтезируются такие вещества, как белки, сахара, липиды и нуклеиновые кислоты. ФЕРМЕНТЫ- это органические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям Ферменты играют очень важную

роль в метаболизме микробной клетки. Благодаря каталитическому действию ферментов становится возможным протекание таких реакций, которые без катализатора шли бы в сотни и тысячи раз медленнее. Ферменты играют ключевую роль в процессе роста, дыхания, деления и питания клетки, обеспечивают клетку энергией, т. е. ферменты играют важную роль во всех процессах обмена веществ, происходящих в микробной клетке. Некоторые ферменты

инактивируют антибиотики, выполняя защитную функцию. Классификация ферментов По типу катализируемых реакций ферменты подразделяются на 6 классов: I класс - оксидоредуктазы К данному классу относятся ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции. При окислении может происходить либо отнятие водорода от окисляемого вещества, либо присоединение кислорода к окисляемому веществу. В зависимости от способа

окисления различают следующие подклассы оксидоредуктаз: дегидрогеназы. Катализируют реакции, при которых происходит отнятие водорода от окисляемого вещества; оксигеназы. Ферменты этого подкласса катализируют включение кислорода в окисляемое вещество: монооксигеназы - включают один атом кислорода в окисляемое вещество; диоксигеназы - включают 2 атома кислорода в окисляемое вещество. Часто это сопровождается разрывом