Организация машинного доения коров — страница 6

  • Просмотров 894
  • Скачиваний 17
  • Размер файла 168
    Кб

переводе с 3-кратного доения на 2-кратное удой снижается на 40%. При возвращении на прежний режим доения он восстанавливался. [18] Приведенные данные являются основанием для организации про­цесса доения коров на фермах. Для максимального использования емкостной функции молочной железы нет смысла планировать ин­тервалы между дойками превышающие 10—12 ч. Определить емкость вымени у коровы можно по величине мак­симального

разового удоя, полученного из переполненного вымени при искусственном удлинении интервала между дойками. Для пер­вотелок для этого достаточно 13,5— 15 ч, для взрослых коров — 16— 18 ч. По ее величине можно судить о возможной молочной продуктивности. Так, емкости 10 л будет соответствовать удой 3000 кг, 12— 12,5 л — 4000, 14—15 л — 5000, 17—17,5 — 6000, 20—22 л — 8000 кг и более за лактацию. [8] Знание особенностей накопления молока в промежутках между

дойками и роли емкости вымени в этом процессе позволит правильно организовать раздой коров и труд работников молочно-товарных ферм. 2. ФИЗИОЛОГИЯ ПРОЦЕССА ОБРАЗОВАНИЯ И ОТДАЧИ МОЛОКА 2.1. Образование молока и его регуляция. Альвеолярные клетки молочной железы секретируют составные части молока и выделяют его в просвет альвеол. Необходимые для этого вещества приносятся к железе кровью. Установлено, что для образования 1 л молока

через вымя должно пройти в среднем 650 л крови (400 л в начале лактации, 1000 л в конце ее), что свидетельствует об интенсивности процессов, протекающих в тканях молочной железы. [24] Вода, витамины и ионы некоторых минеральных веществ проходят в полость альвеол путем простой фильтрации. Избирательно поглощаются из крови глюкоза, аминокислоты, кальций, фосфор. Синтезируются эпителием альвеол молочный сахар, казеин, молочный жир. Этот

синтез происходит из «предшественников», поступающих с кровью. Так, предшественником лактозы служит глюкоза, казеина — аминокислоты, гликопротеиды и фосфаты, предшественниками молочного жира — липопротеиды, жирные кислоты, глицерин и уксусная кислота. В альвеолах и протоках молочной железы происходит также обратное всасывание (реабсорбция) ионов некоторых минеральных веществ. В железистой ткани вымени обнаружено большое

количество ферментов, относящихся к группе синтетаз. [6] В разгар лактации с напряжением работают другие системы организма: усиливается синтетическая деятельность печени, увеличивается функциональная активность пищеварительного тракта, интенсифицируется обмен веществ. Вот почему в коровьем молоке содержится в среднем 87% воды и 13% сухих веществ, из которых более 12% составляют органические вещества и менее 1% - неорганические. В