Организация и контроль питания больных — страница 12

  • Просмотров 1784
  • Скачиваний 179
  • Размер файла 19
    Кб

кухней, старший повар, заведующие и диет-сестры отделений. При приготовлении пищи необходимо соблюдать определенные требования с целью приготовления блюд высокого качества и вкуса, горячих, витаминизированных и вкусных. Список литературы: 1.      Общая гигиена Г.И.Румянцева, Е.П.Вишневская 2.      Основы физиологии питания В.Ф.Малыгина, А.К.Меньшикова, К.М.Поминова 3.      Руководство по

лабораторным занятиям по гигиене Ю.П.Пивоваров, О.Э.Гоева