Обмен углеводов

  • Просмотров 5581
  • Скачиваний 267
  • Размер файла 48
    Кб

 2О Б М Е Н У Г Л Е В О Д О В  2д.м.н. Е.И.Кононов  2Лекция 1 1.Классификация и биологическая роль углеводов Углеводы составляют незначительную часть общего сухого веса тканей человеческого организма - не более 2%, в то время как на белки, например, приходится до 45% сухой массы тела. Тем не ме- нее, углеводы выполняют в организме целый ряд жизненно важных функции, принимая участие в структурной и метаболической органи- зации

органов и тканей. С химической точки зрения углеводы представляют собой много- атомные альдегидо- или кетоноспирты или их полимеры, причем моно- мерные единицы в полимерах соединены между собой гликозидными связями. 1.1. Классификация углеводов. Углеводы делятся на три больших группы: моносахариды и их производные, олигосахариды и полисахариды. 1.1.1. Моносахариды в свою очередь делятся, во первых, по характеру карбонильной группы

на альдозы и кетозы и, во-вто- рых,по числу атомов углерода в молекуле на триозы, тетрозы, пен- тозы и т.д. Обычно моносахариды имеют тривиальные названия: глю- коза, галактоза, рибоза, ксилоза и др. К этой же группе соедине- ний относятся различные производные моносахаридов, важнейшими из них являются фосфорные эфиры моносахаридов [ глюкозо-6-фосфат, фруктозо-1,6-бисфосфат, рибозо-5-фосфат и др.], уроновые кислоты [галактуроновая,

глюкуроновая, идуроновая и др.], аминосахара [глюкозамин, галактозамин и др.], сульфатированные производные уроновых кислот, ацетилированные производные аминосахаров и др.Об- щее количество мономеров и их производных составляет несколько де- сятков соединений, что не уступает имеющемуся в организме коли- честву индивидуальных аминокислот. 1.1.2. Олигосахариды, представляющие собой полимеры, мономерными единицами которых

являются моносахариды или их произ- водные. Число отдельных мономерных блоков в полимере может дости- гать полутора или двух / не более / десятков. Все мономерные еди- ницы в полимере связаны гликозидными связями. Олигосахариды в свою очередь делятся на гомоолигосахариды, состоящие из одинако- - 2 - вых мономерных блоков [ мальтоза ] , и гетероолигосахариды - в их состав входят различные мономерные единицы [ лактоза ]. В боль- шинстве