Ноготки

  • Просмотров 136
  • Скачиваний 14
  • Размер файла 47
    Кб

Ноготки Это однолетнее, скороспелое, нетребовательное, холодо- и засухоустойчивое, светолюбивое растение, высотой 60 см, имеющее прямостоячие, разветвленные, сочные стебли. Листья у нее поочередные, удлиненные, с крылатыми черешками, закругленные. Цветки в корзинах довольно большие, ярко оранжевого цвета. Цветение растянуто с июня по октябрь (до постоянных заморозков). Семена прорастают при температуре 4-7 °С через 7-9 дней.

Растения быстро развиваются, зелень для потребления дают через 25-30 дней после посева. Оптимальной для развития является температура 15-18 °С. Ноготки выдерживают заморозки до минус 9 °С. Растения очень декоративны. Ноготки - хороший медонос. Мед из них имеет повышенные лечебные свойства. Цветки растения содержат сапонины, эфирное масло; красящие, горькие и дубильные вещества; большое количество каротина; слизи, смолы, ферменты,

фитогормоны, фитонциды. В листьях календулы много органических кислот, в том числе салициловой (аспирина), а также витамина С. Своеобразный химический состав придает растению особое значение. Использование ее эффективное во всех случаях, когда требуются бактерицидные средства: при воспалениях горла, полости рта, желчного пузыря, гастритах, язвах двенадцатиперстной кишки и желудка. Ноготки снижают артериальное давление и

возбудимость, успокаивающе действуют на центральную нервную систему, регулируют сердечную деятельность. Применяют календулу в климактерический период и при злокачественных опухолях. Употребление календулы способствует снижению интоксикации и диспепсических явлений, улучшает аппетит и сон. Календулы обладает действием сильного антибиотика. В кулинарии используют как свежие, так и высушенные язычковые цветки. Календулин

(пигментный краситель) предоставляет приятный цвет сыру, маслу, супам, изделиям из теста, соусам. Пигмент полностью растворяется в жирах, поэтому цветки сначала необходимо проварить в жире или молоке, а затем получившуюся окрашенную жидкость добавляют к различным блюдам. В розеточной стадии молодые свежие листья календулы используют как салат или в дополнение к другим салатам, блюдам из рыбы, мяса, в паштетах и супах, в тушеных