Незаменимые аминокислоты - Лейцин

ЛЕЙЦИН Лейцин (Leucin) - незаменимая разветвленная алифатическая аминокислота. Молекулярная формула: C6H13NO2 или CH3CH(CH3)CH2CH(NH2)COOH Молекулярная масса:131г/моль Объем: лейцин является одним из самых крупных среди аминокислот. Объем равен 124 кубическим ангстремам. Фактически он стоит на 7-ом месте. Гидрофобность: гидрофобность равна 1,06 по шкале Айзенберга. Это 4-ый показатель среди аминокислот, так как большинство аминокислот имеют

отрицательный показатель гидрофобности. Наличие заряда: лейцин заряда не имеет. Разветвленность алифатической цепи: лейцин не имеет ароматического ядра. Алифатическая цепь разветвлена, в ней 3 звена. Физическая форма: белые кристаллы или кристаллический порошок с перламутровым блеском, трудно растворимые в воде и спирте без запаха и со слегка ощущаемым вкусом. Распространение в природе: лейцин входит в состав всех природных

белков, а также является одним из промежуточных продуктов синтеза и распадения белковых веществ. Широко распространен в животных организмах и в растениях; у человека, встречается в поджелудочной железе, селезенке, печени, почках, в составе белков сыворотки крови, в мышечной ткани. Потребность: суточная потребность человека в лейцине составляет 4-6 г. Пищевые источники: лейцин содержится в коричневом рисе, бобах, лесных орехах,

соевой муке, яичных белках, цельной пшенице, мясе (особенно в филе говядины, кете, лососе, куриных грудках). Основные функции: ·         Участвует в обеспечении азотистого равновесия, в обмене белков и углеводов. ·         Предохраняет мышцы и все другие ткани, за исключением костной, от постоянного распада. ·         Служит специфическим источником энергии для мышц на

клеточном уровне. ·         Необходим для построения и развития мышечной ткани, синтеза протеина организмом, для укрепления иммунной системы. ·         Понижает содержание сахара в крови и способствует быстрейшему заживлению ран и срастанию костей. ·         Предотвращает перепроизводство серотонина и наступление усталости, связанное с этим процессом. Применение: