Лекарственные препараты, получаемые биотехнологическими методами. Ферменты — страница 7

  • Просмотров 2541
  • Скачиваний 27
  • Размер файла 162
    Кб

промышленности используются ферменты только высокой степени очистки. Схема очистки сводится к следующему: освобождение от нерастворимых веществ; освобождение от сопутствующих растворимых веществ; фракционирование (как правило, хроматографическими методами). Для выделения фермента из поверхностной культуры необходима экстракция. Как правило, экстраген - вода. При этом в раствор переходят сахара, продукты гидролиза

пектиновых веществ и целлюлозы. Стадию выделения и очистки завершает сушка. После сушки препарат должен содержать не более 6-8% влаги, тогда он может в герметичной упаковке храниться до года без потери активности. Стандартизация ферментного препарата - доводка активности фермента до стандартной, соответствующей требованиям ГОСТ. Для этого используются различные нейтральные наполнители - крахмал, лактоза и др. Учитывая

огромные перспективы применения ферментных препаратов в различных отраслях промышленности и сельского хозяйства, медицине, можно сделать заключение о необходимости расширения исследований в этой области для оптимизации технологии и гарантийного получения высокоактивных и стабильных препаратов микробных ферментов. [10] Технологическая схема поверхностной ферментации представлена на схеме: 5 Метод глубинной фементации

Таблица 3 Условия проведения глубинной ферментации Параметры стадии Значения параметров Продуценты Микроскопические грибы родов Aspergillus, Rhizopus, Penicillium, Trichoderma, Mucor, Fusarium, бактерии родов Baccillus и Clostridium Компоненты питательной среды Кукурузная мука, крахмал, патока, гидролизаты казеина, дрожжей, древесины, минеральные соли (содержание СВ от 1,5 до 15,5, pH от 3,5 до 8,5) Температура культивирования 26…32 °С для грибов 32…37 для бактерий Режим

аэрации 50…60 м3 / ч*м3 Продолжительность культивирования От 24 до 54 ч В этом случае микроорганизмы выращиваются в жидкой питательной среде. Технически более совершенен, чем поверхностный, так как легко поддается автоматизации и механизации. Концентрация фермента в среде при глубинном культивировании обычно значительно ниже, чем в водных экстрактах поверхностной культуры. Это вызывает необходимость предварительного

концентрирования фильтрата перед его выделением. При глубинном культивировании продуцентов ферментов выделяют, как и в любом биотехнологическом процессе, 5 этапов. Некоторые предварительно измельчают, отваривают или гидролитически расщепляют. Готовые к растворению компоненты подают при постоянном помешивании в емкость для приготовления среды в определенной последовательности. Стерилизацию среды проводят либо путем