Культура ресторанного сервиса (на примере ресторана "Аквариум" город Чита)

  • Просмотров 33117
  • Скачиваний 1447
  • Размер файла 75
    Кб

  ТЕМА: Культура ресторанного сервиса (на примере ресторана «Аквариум» г. Чита)                                                                           Выполнил: Бородин Д.

                                                                                  Чита 2007                                              Оглавление   Глава 1. Теоретические основы  сервиса как части 

культуры ...................................................................................................................... 1.1.   Сервисная деятельность как часть культуры на предприятиях питания  ………………………………………………………………………...          1.2.  Культура общения персонала с гостями ресторана …………………….. Глава 2. Исследование культуры

обслуживания в ресторане на примере ресторана «Аквариум» ............................................................. 2.1 Общая характеристика предприятия ................................................................ 2.2. Анализ культуры обслуживания на примере ресторана «Аквариум» и         «Эльдорадо»  г. Читы .............................. Глава 3. Совершенствования культуры обслуживания  в ресторане 

………………………………………………………….…………......                     3.1. Совершенствования культуры обслуживания в ресторане                  3.2.  Пути решения проблем качественного обслуживания в ресторане                   «Аквариум»