Кормление и использование полноценных и экономически выгодных кормов для рыб — страница 7

  • Просмотров 1445
  • Скачиваний 18
  • Размер файла 39
    Кб

происхождения относятся рыбная мука, крилевая мука, мясокостная мука, мясная мута, кровяная мука (альбумин), мука из шквары (остаток после вытайливания жиров), костная мука, перьевая мука, крабовая кормовая мука, куколка тутового шелкопряда, сухой обрат, сухое обез­жиренное молоко и некоторые другие виды сырья. Рыбная мука готовится из рыбных отходов и содержит много протеинов и незаменимых аминокислот. Рыбная мука богата

вита­минами группы В и микроэлементами. По ГОСТу 2116—82 в рыбной муке должно содержаться до 12% влаги, не менее 48% протеина и не более 10% жира. Содержание поваренной соли не должно пре­вышать 5%.'.Допускается при выработке муки из жирного сырья и при включении в ее состав антиоксидантов содержание жира увели­чивать до 22%, а количество влаги сокращать до 8%. Более ценной является нежирная мука, так как она лучше сохраняется. Рыбная

мука должна быть рассыпчатой, без комков и плесени. Запах ее спе­цифический, рыбный, без затхлости. Мука высшего и I сортов сухая, рыхлая, легко рассыпается после сжатия в руке. Цвет муки может варьироваться от светло-серого до темно-желтого, однако чем тем­нее мука, тем ниже ее пищевая ценность. Испорченная мука при­обретает ржавый оттенок. Срок хранения нестабилизированной анти­окислителем рыбной муки не должен

превышать 6 мес, стабилизи­рованной — 1 год. Крилевая мука содержит 58—62% сырого белка, в отличие от рыбной муки характеризуется большим количеством каротиноидов, которые придают мясу выращиваемых рыб специфическую ро­зовую окраску. Крилевая мука в основном используется для корм­ления производителей лососевых рыб. Наибольшей питательностью характеризуется крилевая мука, приготовленная прессово-сушильным способом.

Мясокостную муку вырабатывают из отходов, получаемых при забое животных на мясокомбинатах (непищевая обрезь от за­чистки мяса, малоценные в пищевом отношении субпродукты и др.). Питательность этой муки зависит от исходного сырья. В мясокостной муке I и II сортов, используемой для кормления рыб, должно со­держаться не менее 42% сырого белка и до 16% жира. Срок хра­нения муки—до 2 мес. Мясная мука — белковый корм высокого

качества — выраба­тывается из внутренностей животных и прочих мясных отходов. В ней содержится 50—60% сырого белка. Кровяную муку (альбумин) получают из крови, фибрина, шляма и костей. В кровяной муке содержится 70—85% сырого бел­ка и до 5% жира. В корма для рыб добавляют небольшое количе­ство кровяной муки, так как ее питательная ценность невелика из-за дисбаланса состава аминокислот и низкой переваримости. Мука из шквары