Каким бывает виноград?

  • Просмотров 135
  • Скачиваний 12
  • Размер файла 51
    Кб

Каким бывает виноград? Люба Мельник Нет, не думайте о том, о чем подумали. С косточками – без косточек? Зеленый – розовый – черный? Свежий – сушеный? Давайте говорить о винограде как грамотные люди. Все мы немножко ботаники. 10-11 лет школе отдали – и один-то год эту науку о растениях точно каждый изучал! Вспомним ботанику Из школы мы должны знать о великом ботанике Карле Линнее. «Систему природы», разработанную им, с некоторыми

модификациями используют поныне. Он – автор так называемой бинарной номенклатуры, научных «имен» растений и животных (из существительного, обозначающего родовое название, и прилагательного – видовое). Тот виноград, вино из которого послужило толчком к конфликту отцов и детей в семье патриарха Ноя, – это Vitis vinifera, Виноград виноносный. Местоположение этого вида среди прочих растений записано следующим образом: царство:

Растения; отдел: Покрытосеменные; класс: Двудольные; семейство: Виноградовые, Vitaceae, род: Виноград, Vitis L. (L. – как раз и означает, что наименование таксона принадлежит самому Линнею). Этот-то род и представляет многие века для человечества величайшую ценность – и хозяйственную, и культурную. Род дробится на виды. Википедия называет поименно 25 видов, замечая, впрочем, что вообще-то видов винограда известно около семидесяти. И один из

них – тот самый Vitis vinifera L., который делится на два подвида: sativa, собственно виноград культурный, и silvestris, лесной. Предполагается, что первый произошел от второго в процессе длительного, в несколько тысячелетий, окультуривания. В соответствии с теорией Н.И. Вавилова о центрах происхождения культурных растений, для винограда таковым является Юго-западноазиатский регион. В этом центре происхождения культурных растений, кстати, и

написано было: «Я есмь истинная виноградная лоза, а Отец Мой виноградарь...». Кровь цивилизации Египет, Иудея, Греция, Византия, Рим, Франция – все эти земли, эти цивилизации были отмечены благодетельным союзом с лозой. Не забудем еще две древние винодельческие провинции – армянскую и грузинскую! Все они вложили свою лепту в ее совершенствование. Лоза Vitis vinifera соединила века, тысячелетия и народы. Перебродивший виноградный сок –