Изучение факторов, влияющих на целостность цитоплазматической мембраны растительной клетки — страница 3

  • Просмотров 267
  • Скачиваний 15
  • Размер файла 22
    Кб

гидрофобные. В опыте с бытовым моющим средством содержимое пробирки окрашивается в слабый желтый цвет, что позволяет сделать вывод о наличии в нем щелочи. Для опыта нужно брать бесцветное моющее средство. Поваренная соль – полярное соединение, но в условиях опыта она не разрушает клеточные мембраны, поэтому раствор в пробирке остается бесцветным. Ученик может заметить изменение тургора клеток капусты, но в данной работе это

необязательно. В третьей части работы учащимся предлагается выяснить воздействие температуры на целостность цитоплазматической мембраны. Одна пробирка помещается в баню при температуре не выше 40 °С, другая – при температуре не ниже 60 °С, третья пробирка кипятится в течение нескольких минут. При температуре выше 40 °С белки денатурируют, целостность мембран нарушается, и антоциан выходит в воду, придавая ей синюю окраску. При

кипячении кусочков краснокочанной капусты попавший в воду антоциан подвергается термическому разложению и становится бледно-зеленым. Во всех опытах необходимо отмечать не только окраску раствора, но и цвет кусочков капусты. Кусочки могут обесцветиться полностью или только по краю – в зависимости от количества разрушенных клеток. В опытах с соляной кислотой и гидроксидом натрия кусочки окрашиваются в тот же цвет, что и

раствор. Это, возможно, говорит о том, что ионы водорода и гидроксила проникают внутрь клеток и там взаимодействуют с антоцианом. Инструкция для учащегося Тема работы: «Изучение факторов, влияющих на целостность цитоплазматической мембраны растительной клетки». Цель работы: выяснить условия разрушения цитоплазматической мембраны клеток листа краснокочанной капусты. Приборы и материалы: листья краснокочанной капусты;

скальпель; линейка; пинцет; 13 пробирок с пробками; лабораторный штатив для пробирок; водяная баня; термометр; мерный цилиндр; кусочки листьев краснокочанной капусты, предварительно вымоченные в воде в течение 3 ч; фильтровальная бумага; лист белой бумаги; вода; этанол (96%); ацетон; бензин; растворы соляной кислоты (1 М), гидроксида натрия (1 М) и хлорида натрия (10%); смесь воды и средства для мытья посуды (10:1). Безопасность и чистота

эксперимента 1. Прочтите всю инструкцию до конца, ПРЕЖДЕ чем начнете выполнять работу. 2. Пользуйтесь только СУХИМИ пробирками. 3. Промывайте мензурку и пинцет в воде ПЕРЕД КАЖДЫМ ОПЫТОМ. 4. Для опыта с бензином возьмите сухую мензурку. 5. Работая с ацетоном и бензином, быстро закрывайте пробирки пробками и ставьте пробирки ПОД ТЯГУ. ХОД РАБОТЫ Часть 1 1. Вырежьте 3 квадратных кусочка из листьев краснокочанной капусты. Следите, чтобы