История развития пищевой промышленности России — страница 11

  • Просмотров 1510
  • Скачиваний 15
  • Размер файла 32
    Кб

падению производительности труда и нарушению технологических режимов. Наиболее успешно развивающейся отраслью можно считать производство пива. Хотя его выпуск также сократился в 1991-1996 годы, с 1997 года производители начали резко наращивать объемы производства, так что в 2001 году оно превысило уровень 1990 года на 87%. Средний темп ежегодного прироста по отрасли в 1997-2001 годах составил 25%. В основном это связано с тем, что по сравнению

с советскими временами существенно изменилась структура потребления алкоголя российскими потребителями, и она продолжает меняться. Российский пивной рынок - не только один из самых крупных в мире, но еще и весьма перспективный. С 1996 года его объем увеличился более чем вдвое - с 210 до 505 млн. дал. Сейчас среднестатистический житель нашей страны выпивает 37-40 л пива в год. В Москве и Петербурге этот показатель выше - более 50 литров. В

пивоваренной отрасли, как ни в какой другой, в настоящее время сильны позиции иностранных производителей. За последние 5 лет западные компании вложили в российское пивоварение около 2 млрд. долл. С середины 90-х 4 западных гиганта - Baltic Beverages Holding (BBH), Sun Interbrew, SAB и Efes Beverages Group - скупили или построили в общей сложности 20 предприятий, установив на них самое современное оборудование. Сейчас эти компании контролируют более половины рынка.

Неплохие шансы побороться с западными пивными гигантами у казанского завода. Практически все остальные из 296 пивных предприятий России (еще 2 года назад их было более 310) либо перестали развиваться вовсе, либо стремительно деградируют. Уже сейчас 15% средних и мелких пивоварен находятся на грани выживания и в ближайшие 2 года уйдут с рынка, не выдержав конкуренции с более успешно работающими коллегами, которые постоянно

вкладывают деньги в производство. Положение мелких производителей еще более осложнилось с повышением акциза на пиво в январе 2002 года (до 1,12 руб. с литра), что сделало их работу крайне малорентабельной. По прогнозу Союза российских пивоваров рынок пива в ближайшие 5 лет будет расти, хотя и не так быстро, как раньше. По разным оценкам, насыщение российского пивного рынка может наступить либо уже в 2003 году, либо позднее - к 2007 году.

Потребление пива по всей России за 2-3 года может вырасти до 50 л на человека в год, ежегодно будет продаваться 870 млн. дал пива против нынешних 600 млн., и рынок будет поделен между 5 крупнейшими производителями. В ожидании такого существенного роста лидеры отрасли стремятся увеличить свои производственные мощности путем расширения и модернизации существующих предприятий и строительства новых заводов, а также закрепить за собой