Исследование токсического и генотоксических эффектов синтетических пищевых красителей методом Allium test — страница 4

  • Просмотров 659
  • Скачиваний 16
  • Размер файла 110
    Кб

красителем Бриллиантовый Голубой FCF (E133), Диоксид титана (E171), Зеленый S (E142). Минимальный токсический эффект - в варианте с красителем Тартразин (желтый цвет, E102) и Красный Очаровательный АС (E129). Митозмодифицирующий эффект пищевых красителей Причиной угнетения роста корней может являться подавление пролиферативной активности клеток, то есть митотоксичность. Анализ митотической активности позволил зарегистрировать

митотоксический эффект во всех опытных вариантах, за исключением E129 при концентрации 0,2 % (табл. 1). При митотоксическом эффекте доля клеток, которые находятся в митозе, резко падает. Максимальный митотоксический эффект был обнаружен в варианте с добавлением красителей E133 и E171. Как видно в табл. 1, при концентрации 0,2 % наблюдается статистически достоверное угнетение профазного индекса во всех вариантах, кроме вариантов с E129 и E110.

Это соответствует полученным нами данным по значению митотического индекса при концентрации 0,2 %. Угнетение профаз- ного индекса свидетельствует о том, что меньше клеток вступило в митоз, а также о том, что угнетение корневого прироста и уменьшение митотического индекса связано с угнетением процессов подготовки клетки к делению. В табл. 1 представлены значения фазных индексов при концентрации пищевых красителей 1 %. Как видно,

угнетение профазного индекса более значительно и статистически достоверно во всех опытных вариантах. При этом минимальные значения ПИ, % наблюдаются после воздействия растворов, содержащих синий (E133), белый (E171) и зеленый (E142) красители. Соответствующая картина наблюдается и по значению митотического индекса (конц. 1 %), который принимает минимальные значения после воздействия синего, белого и зеленого красителей. Максимальный

митоток- сический эффект по показателю митотического и фазных индексов проявляет синий краситель (Бриллиантовый Голубой FCF, E133). Значение метафазного индекса при конц. 0,2 и 1 %, как видно в табл. 1, достоверно возрастает по сравнению с контрольными вариантами во всех опытных вариантах, кроме варианта с E129. Увеличение метафазного индекса по сравнению с контрольным вариантом свидетельствует о том, что синтетические пищевые

красители нарушают цитоскелет клетки и мешают формированию веретена деления, что выражается в появлении патологических митозов. Наиболее выражено увеличение метафазного индекса после воздействия E133 и E129 в концентрациях 1 и 0,2 %. Следует отметить, что это сопоставимо с проведенными микроскопическими исследованиями. Именно после воздействия синего и зеленого красителей нами зарегистрированы нарушения в расхождении хромосом