Хозяйственная деятельность предприятия (отчет о практике по пансионату Янтарь) — страница 3

  • Просмотров 181
  • Скачиваний 2
  • Размер файла 21
    Кб

плотника, сантехника, трех водителей, трех сторожей, садовника, уборщицы и отвечает за: охрану пансионата, создание нормальных бытовых условий, ремонт и обслуживание бытового и хозяйственного оборудования, учет и хранение материальных ценностей, обслуживание складов, ремонт и обслуживание автомобилей, ремонт и обслуживание инженерных сетей, уборка внешней территории, уход за зелеными насаждениями. 3) Столовая подчиняется

непосредственно директору, возглавляется шеф-поваром, состоит из шеф-повара, двух поваров, трех официанток, трех кухрабочих, трех посудомойки, уборщицы и отвечает за: приготовление пищи для отдыхающих и сотрудников пансионата, закупку и хранение пищевых продуктов, обслуживание отдыхающих во время принятия пищи, уборку и обслуживание столовой. 4) Отдел бытового обслуживания отдыхающих подчиняется директору, возглавляется

сестрой-хозяйкой, состоит из сестры хозяйки, трех администраторов, культорганизатора, трех горничных, уборщицы, прачки, медицинской сестры и отвечает за: регистрацию прибытия и отъезда отдыхающих, постоянное дежурство в корпусе, уборку в комнатах и на этажах, медицинское обслуживание отдыхающих и работников, замену и стирку постельного белья, учет и хранение материальных ценностей и орудий труда, разработку и исполнение

культпрограммы. Ниже приведена схема организации управления отделов пансионата. Схема организации управления отделов пансионата”Янтарь” Директор Финансовый отдел Хозяйственный отдел Столовая Отдел бытового обслуживания отдыхающих Главный бухгалтер Заместитель директора по хозяйственной части Шеф-повар Сестра-хозяйка бухгалтера секретарь-машинистка кладовщик электрик плотник сантехник водитель сторожа садовник

уборщица повара официантки кухрабочие посудомойки уборщица администраторы культорганизатор горничные уборщица прачка медсестра II. Характеристика работы пансионата “Янтарь” 1. Общая характеристика работы предприятия. Основной функцией пансионата “Янтарь” является обеспечение отдыха и оздоровление работников финансовых и страховых органов России. Для этого пансионат имеет материально-техническую базу и

соответствующий обслуживающий персонал. (Описание материально-технической базы и организационной структуры предприятия, а так же функции отделов см в разделе I) 2. Планирование производственной и финансовой деятельности предприятия. Планирование осуществляется согласно годовой смете доходов и расходов. Административно-финансовый отдел предприятия ежегодно в конце года составляет смету доходов и расходов на следующий год,