Физиология системы пищеварения

  • Просмотров 102
  • Скачиваний 11
  • Размер файла 14
    Кб

Физиология системы пищеварения Пищеварение Для жизнедеятельности любого организма требуется систематическое поступление питательных веществ для обеспечения пластических процессов в тканях и органах и компенсации в них энергетических затрат. Источником этих веществ является пища, содержащая белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, воду и балластные вещества. Последние стимулируют основные функции

желудочно-кишечного тракта. Пищеварение - совокупность процессов, в результате которых полимеры питательных веществ превращаются в ди - и мономеры, всасываются во внутреннюю среду организма (кровь, лимфу и т.д.) и участвуют в его обмене веществ. Все функции пищеварительного тракта можно разделить на пищеварительные и не пищеварительные. К пищеварительным функциям относятся: 1) секреторная - секреция пищеварительных соков

(слюны, желудочного, поджелудочного, желчи, кишечного); 2) моторная (двигательная) - обеспечивает измельчение, перемешивание с пищеварительными соками и передвижение пищи по пищеварительному тракту; 3) всасывательная - обеспечивает поступление конечных продуктов расщепления питательных веществ, витаминов, солей и воды из пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма; 4) инкреторная - синтез интестинальных пептидов,

участвующих в регуляции пищеварения; 5) рекреторная - выведение из крови в просвет кишечника ферментов. Не пищеварительными функциями пищеварительного тракта являются: рецепторная (анализаторная) - с хемо-, термо-, и механорецепторов органов пищеварительного тракта начинаются рефлекторные дуги висцеральных систем (сердечно - сосудистой, выделительной и др.) и соматических рефлексов; иммунологическая - защита организма с

помощью: бактерицидных свойств соляной кислоты и лизоцима, бактериостатических свойств желчи; лимфоидных структур (лимфоузлы, Пейеровы бляшки) слизистой кишечного тракта; выработки иммуноглобулинов слюнными железами, стенкой кишечника; сапрофитов кишечника; антивирусного действия нуклеазы слюны и т.д.; 3) экскреторная (выделительная) - выделение ненужны