Ферментные препараты — страница 3

  • Просмотров 8047
  • Скачиваний 604
  • Размер файла 155
    Кб

микрофлоры в нижних отделах кишечника, что в дальнейшем создает проблемы для здоровья и продуктивности птиц, Из зерновых кормов кукуруза и соевый шрот отличаются сравнитель­но низким содержанием некрахмалистых полисахаридов. В современных российских условиях кукуруза — слишком до­рогой и дефицитный вид фуража. Птицеводы и свиноводы вынужде­ны вводить в корма все больший процент ячменя (в том числе нелу­щенного), ржи, проса

и даже овса, что снижает продуктивность сель­скохозяйственных животных и птиц. В этой ситуации возможны два варианта решения проблемы: либо требующее серьезных капитало­вложений экструдирование кормов, либо грамотное добавление в корм специальных ферментов. Простейшей ферментной добавкой может являться проращенное зерно, содержащее комплекс карбогидролаз. Особенно важно это иметь в виду при использовании в кормлении

птицы зерна ржи и ячменя. При отсутствии микробиологических ферментов замачивание и проращивание ячменя или ржи позволяет за счет собственных фер­ментов частично расщеплять пептозаны и бета-глюканы. ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ Для нужд сельского хозяйства промышленность выпускает фер­ментные препараты грибного и бактериального происхождения. Пер­вые получают поверхностным методом выращивания и их

обознача­ют буквой П, вторые — глубинным и обозначают буквой Г. В зависи­мости от степени очистки ферментные препараты делят на техниче­ские и очищенные. К техническим относятся нативные неочищенные культуры, которые обозначают знаком "X" и препараты, превосходя­щие по активности нативные культуры примерно в 3 раза (степень очистки обозначают ЗХ). К очищенным относятся препараты, актив­ность которых после очистки в 10, 15, 20

раз выше нативных (обозна­чают 10Х, 15Х, 20Х). Название ферментного препарата складывается из основного фермента и видового названия микроорганизма — про­дуцента. В животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классу гидролаз: амилолитические, протеолитические, пектолитические. Ферментные препараты являются комплекс­ными, т. е. кроме основного компонента содержат и другие ферменты. Препараты

стандартизируются по активности основных ферментов. В сельском хозяйстве нашли применение многие подобные препараты. ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ Глюкаваморин П10Х препарат комплексного действия. Стандартизируется по амилолитической (АС) -— 300 ед./г и декстри-нолитической активности (ДС) -- 1200 ед./г. Содержит также фер­менты мальтазу, гемицеллюлазу и др. Молодняк крупного рогатого скота, получающий