Фенхель обыкновенный (аптечный укроп)

  • Просмотров 170
  • Скачиваний 13
  • Размер файла 50
    Кб

Фенхель обыкновенный (аптечный укроп) Двулетнее или многолетнее травянистое растение с веретеновидным стержневым корнем. Стебель прямостоячий, тонкоребристый, ветвистый, высотой 90—200 см. Листья очередные с пленчатыми влагалищами, многократноперисторассеченные на нитевидные длинные сегменты. Цветки мелкие, желтые, собраны в сложные зонтики с неравными лучами, без обвертки и обверточек. По внешнему виду растение очень

похоже на огородный укроп, но имеет иной запах. Плод — продолговатый вислоплодник, распадающийся при созревании на два полуплодика. Цветет в июле — августе. Плоды созревают с сентября. Сбор и сушка. Плоды фенхеля созревают неодновременно. Раньше всего поспевают плоды на центральных зонтиках, а через 10—20 дней на зонтиках последующих порядков. Созревшие плоды начинают осыпаться. Чтобы не допустить больших потерь, уборку фенхеля

начинают при созревании плодов на центральных зонтиках и зонтиках первого порядка. Убирают переоборудованными комбайнами. Выгруженные из бункера плоды отвозят на крытый ток для досушивания и последующей очистки. Очищают и сортируют плоды на зерноочистительных машинах с соответствующим подбором решет. Лекарственное сырье. Готовое сырье — плоды фенхеля (Fructus Foeniculi) — состоит из отдельных полуплодиков и цельных

вислоплодников длиной 4—10 мм, шириной 1, 5—4 мм зеленовато-бурого цвета. Полуплодики с пятью сильно выступающими ребрышками. Вкус сладковато-пряный. В качестве эфирномасличной примеси чаще всего встречаются плоды укропа огородного — Anethum graveolens L. Это коричневые плоские полуплодики длиной 3—5 мм с сильно выдающимися соломенно-желтыми боковыми ребрышками. Запах пряный, вкус несладкий. Химический состав. Плоды фенхеля содержат 3—

6, 5 % эфирного масла, в состав которого входит до 60 % анетола, изомер камфоры фенхон (11—12 %), метилхавикол, анисовая кислота и альдегид, а-пинен, а-фелландрен и др. Кроме того, содержатся жирное масло, белковые вещества, флавоноиды (кверцетин, кверцетин-3-арабинозид, изорамнетин; кумарин умбеллиферон). Действие и применение. Отхаркивающее действие эфирного масла связано с анетолом. Как и анис, фенхель назначается при атонии желудка,