Экономическая оценка качества сельскохозяйственной продукции — страница 11

  • Просмотров 673
  • Скачиваний 7
  • Размер файла 35
    Кб

имеет недостаточно высокое качество. Так в 1978 г. колхозы и совхозы страны продали только 29% живой массы крупного рогатого скота высшей упитанности, много реализуется мелковесного скота низкой упитанности; только 59% свиней реализовано I и II категориями, немногим более половины шерсти принимают заготовительные организации как нормальную, остальная — дефектная; первым сортом продано 2/3 цельного молока (без переработки) и т.д. Мало

выращивается продукции растениеводства высокоценных сортов. Например, в том же 1978 г. реализовано таких сортов подсолнечника 37%, а картофеля—9,5%. При достигнутых объемах валового производства даже небольшое, на первый взгляд, улучшение качества сельскохозяйственной продукции может обеспечить народному хозяйству страны и сельскохозяйственным предприятиям значительный экономический эффект. Так, например, увеличение

содержания белка в зерне пшеницы на 1 % означает удовлетворение потребности в нем 3 млн. человек в течение года. Повышение содержания крахмала в картофеле на 1 % может дать дополнительно более 800 тыс. т крахмала; рост сахаристости сахарной свеклы на 1 % — 700 тыс. т сахара, что равнозначно расширению ее посева на 200 тыс. га. Повышение жирности молока на 0,1 % позволит произвести дополнительно 98 тыс. т сливочного масла и т. д. Чтобы

мобилизовать резервы производства, необходимо осуществить ряд целенаправленных мероприятий. В растениеводстве на качество продукции огромное влияние оказывает уровень плодородия почвы и технология возделывания. С повышением плодородия и, в частности, с внесением азотных удобрений непосредственно связано повышение содержания клейковины в зерне пшеницы, белка — в картофеле и кукурузе. На качество продукции большое влияние

оказывают климатические условия, сортовой состав растений и породный состав животных. Качество продукции зависит от состояния материально-технической базы, обеспеченности необходимыми машинами, оборудованием, складскими и другими производственными помещениями. Из-за несвоевременной уборки урожая и транспортировки продукции снижается качество зерна, плодов и другой продукции растениеводства. Недостатки в организации

заготовок продукции животноводства приводят к большим потерям живой массы, снижению упитанности, повышению кислотности молока и т. д. Решающая роль в формировании качества продукции, повышении эффективности производства принадлежит качеству выполняемых работ. Качество работы в целом определяется совокупностью показателей, отражающих наиболее существенные признаки качества ее выполнения и оказывающих наибольшее влияние