Ценообразование в учреждениях общественного питания — страница 5

  • Просмотров 767
  • Скачиваний 3
  • Размер файла 53
    Кб

планирования многих показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия (выручка от реализации продукции, производительность труда работников, фондоотдача, рентабельность продаж и др.). Разновидностью этой цены является трансфертная цена, которая используется при движении продукции между подразделениями самого предприятия, например при отпуске полуфабрикатов, оказании информационных и других услуг. Состав

оптовой цены промышленности: — оптовая (отпускная) цена предприятия; — надбавка снабженческо-сбытовых или оптово-сбытовых организаций для возмещения их расходов по реализации продукции (комплектация, фасовка, транспортировка и т. п.) и получение прибыли от этой деятельности. Один из видов этой цены — биржевая цена, которая используется для осуществления биржевой торговли. Она складывается из биржевых котировок и надбавок

учетом качества товара, расстояния от места поставки. Закупочные цены — это цены, по которым сельскохозяйственные предприятия (фермерские, крестьянские и иные хозяйства, владельцы личных подсобных хозяйств, садов и огородов реализуют свою продукцию различным производственным и торговым организациям для переработки или продажи населению. По этим ценам производятся закупки сельскохозяйственной продукции для

государственных нужд (поставка армии, образование резервов и т. п.). Уровень закупочных цен зависит от затрат производителей продукции, конъюнктуры рынка, сезонных особенностей и других условий производства и реализации продукции. Эти цены оказывают непосредственное влияние на цены переработанной продукции и реализуемое через торговую сеть продовольствие. Себестоимость сельскохозяйственной продукции во многом зависит от

оптовых цен на оборудование, удобрения и другой промышленной продукции, тарифов на услуги, оказываемые сельскому хозяйству (энергетические, транспортные и т. п.). Для стимулирования развития сельскохозяйственного производства и регулирования закупочных цен государство оказывает этим предприятиям поддержку (льготное кредитование, дотации и др.). Розничные цены — это цены, по которым товары продаются непосредственно

населению через розничную торговую сеть и предприятия питания. Состав этой цены: — оптовая цена промышленности или закупочная цена на сельскохозяйственную продукцию; — налог на добавленную стоимость, создаваемую в сфере обращения; — торговые надбавки (наценки) предприятий торговли (оптовой и розничной) и питания. Торговые надбавки предназначены для покрытия издержек обращения и получения прибыли от реализации товаров. За