Ценообразование в учреждениях общественного питания — страница 4

  • Просмотров 766
  • Скачиваний 3
  • Размер файла 53
    Кб

сельское хозяйство, торговля, транспорт, здравоохранение и др. Эти цены связаны между собой и образуют единую систему. Так, цены на продукты питания зависят от цен на сельскохозяйственную продукцию. 1.2 Виды цен В соответствии с определенными признаками и в зависимости от механизма формирования может быть произведена следующая классификация цен на потребительские товары: 1. По характеру обслуживания сферы обращения — оптовые,

закупочные и розничные. 2. По времени действия — постоянные, текущие, сезонные, скользящие. 3. В зависимости от сферы регулирования — свободные, регулируемые, фиксированные. 4. По территории действия — единые, региональные. 5. В зависимости от порядка возмещения транспортных расходов поставщиками товаров и торговыми организациями (условия франкировки). 6. Статистические цены, используемые в статистике: текущие, средние,

сопоставимые. Цена состоит из отдельных элементов. В зависимости от вида состав цены различается. Доля отбельных элементов представляет собой структуру цены. Оптовые цены на продукцию промышленности — это цены, по которым предприятия реализуют произведенные изделия, как правило, крупными партиями оптовым организациям. Различают оптовые цены предприятия (отпускные цены) и оптовые цены промышленности. Состав оптовой

(отпускной) цены предприятия по товарам народного потребления: — полная себестоимость продукции (издержки производства и реализации); — прибыль промышленного предприятия; — надбавки к цене для возмещения дополнительных расходов по выпуску продукции с особыми свойствами и условиями производства и реализации; — акцизы по подакцизным товарам; — налог на добавленную стоимость. Акцизы устанавливаются на деликатесные и

ювелирные изделия, предметы роскоши, алкогольную продукцию, табачные изделия, легковые автомобили, бензин. Перечень подакцизных товаров и ставки акцизов определяются Правительством РФ в процентах или в абсолютной величине на каждую единицу товара. Они являются едиными на всей территории страны. Добавленная стоимость создается на всех стадиях производства и обращения товаров. Она представляет собой разность "между

стоимостью реализованных товаров и суммой затрат, вязанных с производством и реализацией. Она может быть рассчитана и как сумма расходов на оплату труда работников "Полученной прибыли. Ставка этого налога установлена в размере 18%, а по отдельным продуктам питания и товарам для детей—10%. По оптовым ценам производятся расчеты между производственными и оптовыми предприятиями. Оптовые цены используются в процессе анализа и