Ценообразование в учреждениях общественного питания — страница 3

  • Просмотров 759
  • Скачиваний 3
  • Размер файла 53
    Кб

выполняемых функциях. Учетно-измерительная функция цены отражает общественно необходимые затраты на производство и реализацию продукции. На основе цены устанавливается сумма выручки от реализации товаров и денежный оборот. С помощью цен определяются показатели валового внутреннего продукта, объема выпускаемой продукции, оборота розничной и оптовой торговли, финансовые результаты и финансовое состояние предприятий и т. п.

Посредством цен происходит перераспределение национального дохода (вновь созданной стоимости) между различными экономическими субъектами: отраслями, регионами, предприятиями, производителями и потребителями. Распределительная функция проявляется в государственном регулировании цен на макро- и микроэкономическом уровнях. Регулирующая функция цены выражается в балансировании спроса и предложения, в осуществлении связи

между производством и потреблением. Посредством цены происходит увеличение выпуска одних изделий и уменьшение других, определяется ассортимент товаров и т. п. Стимулирующая функция заключается в том, что с помощью механизма цен стимулируются внедрение научно-технических достижений, повышение качества выпускаемой продукции, производство конкурентоспособных товаров, позитивные изменения структуры спроса и предложения,

экономия затрат и др. Ценовая политика государства нацелена на повышение Сериального благосостояния людей, социальной защиты отельных групп граждан. Социальная функция проявляется в том, что на основе цены происходит перераспределение национального дохода между Личными социальными группами населения. Уровень цен на отдельные товары и услуги оказывает реющее влияние на социальное положение различных слоев населения, в

особенности на малообеспеченных граждан. Все перечисленные функции цены тесно связаны между собой, дополняют друг друга. Так, на базе распределительной функции решаются социальные задачи. Стимулирующая функция цены служит регулятором рыночных отношений, объем потребления различных товаров и услуг. Цена — сложная экономическая категория. Так, функции цены не всегда действуют в одном направлении. Например, ночная цена товара

отклоняется от стоимости: она бывает выше или ниже фактических затрат. Функции цены проявляются в системе ценообразования. Итак, цены играют важную роль в экономической Жизни страны, в социально-экономическом развитии регионов, отдельных хозяйствующих субъектов, в повышении благосостояния народа. Система цен — это совокупность различных цен, используемых отраслями и сферами экономики. К ним относятся промышленность,