Бизнес планирование и роль анализа в составлении бизнес плана — страница 10

  • Просмотров 6863
  • Скачиваний 326
  • Размер файла 62
    Кб

данном районе нет и ниша на которую будет ориентировано кафе практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается. Описание продукта Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов. Упрощенный список продуктов приведен в таблице 2.1.1., цены даны в среднем, номенклатура продуктов по каждому типу составляет от 5 до 15 наименований. Объемы сбыта продукции в количественном

выражении приведены в таблице 2.3.1. [9, с.60] Таблица 2. SEQ Таблица * ARABIC 1.1. Наименование продукта Ед. измерения Стоимость. рубл. Напитки (безалкогольные) Стакан/чашка 10 Мороженное порция 10 Коктейли 250г 15 Пирожное шт. 10 Бутерброды шт. 15 Горячие блюда порция 30 Десертные блюда порция 15 Холодные закуски Порция 15 Пиво 500 мл 15 Салаты Порция 10 Алкогольные напитки 50 мл 50 Для упрощения расчетов объема реализации продукции взят условный набор

продукции, составляющий весь список продуктов, его стоимость равна 195 рублей, исходя из себестоимости продукции (затраты на единицу = 113,82 рубля, из таблицы10). 2.2. Инвестиционный план. Инвестиционный план. В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ: 1.  получить кредит в «КДМ-Банке» заключить договор на аренду помещения; 2.  закупить необходимое для организации производственного процесса

оборудование; 3.  произвести доделку и дооборудованние помещения; 4.  закупить мебель; 5.  произвести подбор персонала; 6.  заключить договора на поставку сырья и расходных материалов; 7.  получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания. Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане (таблица 2.2.1.) Таблица 2.2.1. № Наименование этапа

Длительность (дней) Дата начала Дата окончания Стоимость этапа (тыс. руб.) 1. Оформление кредита 15 03.12.2003 17.12.2003 2. Заключение договора аренды 5 18.12.2003 22.12.2003 3. Покупка оборудования 7 18.12.2003 25.12.2003 50 000 5. Отделка помещения 15 18.12.2003 02.01.2003 8 000 6. Заключение договоров на поставку сырья 7 26.12.2003 02.01.2003 7. Получение разрешений 7 26.12.2003 02.01.2003 200 8. Производство 02.01.2004 2.3. План производства. Производство. После окончания подготовительного периода

запускается производство. Срок выхода на проектную мощность определен в два месяца. Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется. На первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового кафе самообслуживания в этом районе. Основное требование к этим мероприятиям - целевое направление